Como fazer Pollo Asado

Combine o suco de uma laranja, um limão e um limão em uma tigela, juntamente com azeite extra-virgem. Adicione o coentro fresco picado, um serrano picada ou pimenta ancho, alho picado e uma pequena quantidade de cominho. Misture todos os ingredientes.

Despeje o conteúdo da tigela em um saco plástico com zíper-top. Adicionar um frango inteiro, seja escalados ou cortar-se ou pés de galinha ou osso de coxas de frango. Feche o saco e entregá-lo para revestir o frango. Marinar as coxas na geladeira por até 4 horas.

Inicie os carvões em uma grade e permitir-lhes a queimar até que vire branco. Retire o frango da marinada e seque-o secar com uma toalha de papel. Tempere com sal e pimenta.

Grill o frango, transformando-o uma vez que, para aproximadamente 18 a 20 minutos, até que a sua temperatura interna atingir 165 graus Fahrenheit. Em alternativa, pode assar em um forno a 400 F durante 45 minutos, também até um termómetro de leitura instantânea lê 165 M, seguido por breve grelhar durante 2 minutos para adicionar locais queimados e um sabor mais rico.

Remova o asado pollo do forno e deixe descansar por 10 minutos. Sirva com qualquer um dos seus acompanhamentos preferidos: tortillas quentes, feijão e salsa verde, tomate picado, cebola e tiras de pimentão assado.

Coloque azeite, folhas de hortelã, sal kosher, descascadas e dentes de alho picado, pimenta preta, cominho, açúcar, colorau fumado, orégãos secos, sumo de limão, raspas de limão e um pimentão habanero triturada num misturador. Você pode substituir um pimentão serrano se isso é tudo que você tem. Processar os ingredientes durante 10 a 20 segundos até se formar uma pasta lisa.

Coloque metade da pasta sob a pele de um frango inteiro. Coloque a massa restante no exterior do frango. Colocar a ave em um saco zip-top galão-tamanho e leve à geladeira por 6 a 24 horas.

Criar um torrador vertical, informal, se você não tem um comercial através da abertura de uma lata de cerveja e derramando metade do conteúdo. Coloque sua cremalheira do forno na posição mais baixa e Pré-aqueça o forno a 325 F.

Coloque a lata de cerveja no interior da cavidade do corpo do frango, para que a ave pode essencialmente sentar-se ereto em uma assadeira. Coloque o frango e torrador no forno e cozinhar até que o seio lê 140 graus, após cerca de 50 minutos. Retire o frango com cuidado e aumentar a temperatura do forno a 500 F.

Pour um copo de água na panela e voltar a placa e a galinha para o forno, quando se atinge 500 F. Continue assar o frango até a sua temperatura interna atingir 160 F na mama e 175 F na coxa. Sirva com maionese picante peruana, salsa verde, arroz e feijão, banana, salada ou mandioca frita.

Corte dois frangos inteiros pela metade. Coloque-os em uma assadeira.

Misturar uma marinada de qualquer laranja ácida, “agro naranja,” ou duas partes de limão e laranja uma parte, bem como alho esmagado. Temperar com orégãos secos, cominho, e sal e pimenta. Você também pode adicionar fumado páprica espanhola. Despeje a marinada sobre o frango. Cubra com papel filme e refrigere durante a noite.

Prepare salsa crioula no dia seguinte por aquecimento azeite numa panela sobre calor médio. Adicionar uma cebola média e pimentões vermelhos e verdes em cubos. Refogue até a cebola se tornar translúcida. Adicionar água, molho de tomate, pó de alho, orégãos secos, uma pequena quantidade de tempero cominho, 2 folhas de louro e de vinho branco seco. Leve para ferver e, em seguida, deixe ferver por meia hora. Leve o molho de fora do queimador para esfriar.

Pré-aqueça o forno a 350 F.

Retirar as galinhas pela metade da marinada e coloque em uma assadeira. Pegue a folha de louro para fora da salsa criolla e despeje o molho sobre o frango.

Coloque o frango no forno pré-aquecido e assar durante 45 minutos, até que um termómetro de leitura instantânea colocada na coxa lê 165 F.

Retire o frango do forno e deixe descansar por 10 minutos. Coe o salsa criolla e despeje-o sobre o frango. Sirva com feijão preto ou qualquer um dos lados para os outros asados ​​pollos.