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Como Marinar frango assado

O processo de marinada tenderizes galinha, enquanto a adição de sabor. frango assado, às vezes seca durante o tempo de cozimento longo, mas usando uma marinada mantém a carne húmida e suculenta. Uma marinada usa um ácido para amaciar a carne e um óleo para adicionar humidade e sabor. Uma variedade de condimentos adicionados ao óleo de base e ácido adicionar mais sabor para a galinha. Qualquer tempero ou erva que você desfrutar em aves torna um bom complemento para uma marinada de frango assado.

Coisas que você precisa

  • saco de salga
  • Um copo azeite
  • molho de soja 1/2 copo
  • suco de limão 1/2 xícara
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de chá. Tomilho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Galinha inteira
  • tigela
  • assadeira
  • termômetro de carne

  • Coloque o óleo, molho de soja e suco de limão no saco de salga. Adicione a mostarda de Dijon ou rábano, dependendo da sua preferência.



  • Descasque e pique os dentes de alho. Adicione o alho, tomilho, sal e pimenta para o saco.

  • Selar o saco fechado e agitá-lo para combinar os ingredientes da marinada. Sacos zip-top fechar com mais facilidade e são menos propensos a derramar.



  • Retire o pescoço da cavidade frango. Lave o frango em água fria e seque com uma toalha limpa.



  • Coloque o frango inteiro no saco de salga. Selar o saco fechado. Vire o frango ensacados mais para que toda a carne é revestido na marinada.

  • Definir o frango em uma tigela e coloque-o na geladeira. Vire o frango sobre aproximadamente a cada duas horas para que toda a carne marinates uniformemente. Marinar o frango por pelo menos quatro horas e até 24 horas.

  • Retire o frango do saco e colocá-lo em uma assadeira. Cozer a 375 graus Fahrenheit durante duas horas ou até um termómetro carne lê 165 Fahrenheit.

dicas avisos

  • Marinar e pedaços de frango assado em vez de um frango inteiro. Pequenos pedaços de carne marinada absorver o mais prontamente.
  • Descarte a marinada sobra a partir do saco de salmoura, uma vez que pode abrigar bactérias causadoras de doenças. Se você quiser regue o frango com a marinada como cozinheiros, preparar um novo lote apenas para alinhavo.
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