Como fazer guisado de frango

• 4-osso em coxas de galinha, pele removida
• azeite extra-virgem 2 colheres de sopa
• 1 grandes de cebola, vermelho picado
• 1 verdes Pimento, cubos
• 1 14,5 onças pode feijão preto, lavado e escorrido
• 1 14,5 onças podem picado tomates cozidos
• 2 pimentas chipotle em adobo, finamente picado
• Uma colher de chá de pó de pimentão ancho
• 2 colheres de chá de cominho
• 1 colher de chá de orégano mexicano
• 2 xícaras de frango broth- mais se necessário
• Sal e pimenta a gosto
• creme de leite, para enfeitar

Aqueça o azeite numa panela grande em fogo médio. Temporada ambos os lados das coxas de frango com algumas pitadas de sal e pimenta. Quando o óleo brilha com fogo, acrescente as coxas de frango para a panela. Cozinhar durante 2 a 3 minutos de cada lado, até que bronzeado.

Retirar as coxas de frango da panela e adicione a cebola eo pimentão em cubos.

Cook, mexendo sempre, até que a cebola amolece e torna-se um pouco translúcida, de 8 a 10 minutos.

Adicione o feijão preto, tomates cozidos, chipotle em adobo, pimenta em pó ancho, cominho, orégano mexicano e caldo de galinha. Leve para ferver, e depois reduzir para ferver em lume brando.

Retornar as coxas de frango para a panela, cubra com uma tampa e deixe ferver por cerca de 35 minutos ou até que o frango esteja completamente cozido.

Retire as coxas da panela e deixe esfriar.

Rasgar o frango, remoção e descarte dos ossos.

Retorne o frango desfiado ao pote. Desligue o fogo e servir, guarnecido com um montão de creme de leite.

Variar o cozido ao seu gosto. Guisado de galinha é versátil e pode ser facilmente personalizado para se adequar ao seu gosto. Tente usar feijão em vez de feijão preto, adicione um copo ou dois de milho em conserva ou congelados, ou deixar de fora um ingrediente, como orégano mexicano se você não se importa com o sabor. Use um jalapeno finamente picado em vez de chipotle em adobo, ou deixe as pimentas se você preferir um guisado mais suave.

Se você não tem coxas de frango, peito de frango são uma ótima alternativa.

Enfeitar sua bacia. Guarnições vestir guisado de frango e dar sabor adicional. Um montão de creme de leite adicionar um toque fresco, cremoso, batatas fritas de pacote desintegrado adicionar crunch, e coentro fresco picado contribui frescura e complementa o sabor Texmex do guisado.

lados adequados. Servir ensopado de frango sobre uma colherada generosa de arroz branco ou marrom, ou emparelhado com tortillas aquecido para acabar.