Como cozinhar charro feijão

Dissolve-se 1 1/2 colheres de sopa de sal em 2 litros de água numa bacia grande. Adicionar 2 chávenas de feijão pinto secados para a bacia de água salgada e deixar de molho durante pelo menos 8 horas, ou até 24 horas. Quando estiver pronto para usar, escorra e lave bem sob água corrente fria. Escolher uma e remover peles vazios ou qualquer outros detritos misturados com os grãos. Dois copos de feijão pinto secas irá produzir cerca de 5 copos depois de imersão.

Adicione o broth- mexicana oregano- thyme- picada pimenta chipotle beans-, em molho de adobo e algumas pitadas de sal e pimenta a uma panela e leve para ferver. Reduzir a um meio de calor média-baixa e deixar ferver, coberto, durante cerca de 2 horas. Verifique o feijão periodicamente para certificar-se há bastante líquido de cozimento e para testar a ternura. Adicione mais líquido de cozimento, se necessário- não tenha medo de adicionar muito como o prato resultante deve ser um pouco soupy. Como os grãos se tornar concurso, mas ainda são um pouco firme, você vai querer começar a preparar o resto dos ingredientes para a inclusão.

Frite os pedaços de bacon em uma frigideira em fogo médio-alto como o feijão perto do fim do seu tempo de cozimento, cerca de 2 horas. Cozinhe o bacon até que comece transformando dourar e é ligeiramente crocante, aproximadamente, 6 a 7 minutos. Adicione a cebola picada, jalapeno (opcional) e alho picados cravo para a frigideira e continue cozinhando por 4 a 5 minutos, até ligeiramente amolecida.

Despeje a lata de tomate picado na frigideira, mexendo bem para combinar. Cozinhe por 3 a 4 minutos mais, mexendo sempre, até que a mistura é aquecida de tomate por meio de.

Despeje o conteúdo da frigideira na panela do feijão. Adicionar uma metade de taça para um copo cheio de água para a panela se mais líquido de cozimento é necessário. Misture bem e continuar a ferver por 10 a 15 minutos. Os grãos devem ser perfeitamente licitar se não, continue a cozinhar até o cozimento desejado seja alcançado. Retire do fogo e sirva.

Para apimentar ou não para apimentar. Se você não gosta de pratos picantes, deixe o jalapeno e pimentas chipotle em adobo molho de fora. Você pode usar pimentão vermelho ou verde em vez de contribuir sabor sem adição de calor. Aumentar o número de jalapenos ou chipotle em pimentas adobo para intensificar o calor se você gosta de alimentos picantes, ou usar outras pimentas quentes como habaneros.

troca de carne. Tente usar chouriço ou um jarrete presunto em vez de ou para além de bacon. Ou torná-lo vegetariano, deixando de fora o bacon e usando caldo de legumes em vez de carne.

Sirva charro feijão com farinha de milho ou tortillas quentes para mergulhar no caldo de feijão, ou ensinado sobre uma cama de arroz branco.