Como fazer Ranch-Style Beans

Em geral, "feijões cowboy" e "feijão-estilo fazenda" podem ser utilizados alternadamente. Puristas vão insistir que os primeiros eram mais simples, porque elas foram preparados por vaqueiros que viajam luz com apenas uma fogueira com que a cozinhar, enquanto feijão cozido no rancho pode permitir mais ingredientes e mais de um pote. Na sua forma mais básica, o feijão de estilo rancho são feijão cozidos em uma quantidade generosa de um líquido picante, espesso.

Para um autêntico prato de feijão de estilo rancho, feijão são uma obrigação. feijão secos são tan com manchas mais escuras, mas eles passam a rosa quando cozido. Se você não tem feijão, o próximo melhores escolhas são chili beans ou feijão poquito. Claro, você sempre pode fazer o seu feijão de estilo fazenda com uma reviravolta inesperada, e usar feijão preto ou outra, feijão concurso de tamanho médio. Evite legumes maiores, como rins, cuja firmeza não vai aproximar textura cremosa do feijão pinto.

O método mais rápido de fazer feijões de estilo rancho está começando com enlatados, drenado feijão pinto em um grande vaso, em seguida, adição de água suficiente para cobrir os grãos, juntamente com um punhado de cebola e alho picado, e condimentos a gosto. Deixar a mistura a ferver durante cerca de uma hora. Se você estiver usando feijões secos, você vai precisar para mergulhe-os durante a noite em primeiro lugar, em seguida, cozinhar todos os ingredientes juntos por 2 a 3 horas, ou até que os grãos são fork-concurso. Em ambos os casos, adicione a água, conforme necessário, de modo que os grãos estão nadando em seu molho com sabor.

Adicionar profundidade extra para o seu feijão-estilo fazenda, criando um molho mais rico em outra panela, enquanto você está cozinhando o feijão para ternura. Comece por saltear a cebola picada e alguns dentes de alho na gordura de bacon ou azeite, em seguida, fazer puré estes compostos aromáticos cozinhados com um par de valor de especiarias Tex-Mex, como orégano e cominho colheres, bem como algumas pimentas em conserva , uma pequena lata de tomate picado, uma garoa de vinagre de maçã e um pouco de açúcar mascavo. Depois de processar esses ingredientes, adicioná-los para o feijão cozinhar, ladling na água extra quando necessário. Sirva o feijão de estilo rancho quando os grãos são fork-concurso.