Como fazer frango Enchiladas

Combine o chipotle pimentas, molho de adobo e uma meia xícara de caldo de galinha em um liquidificador. Misturar até que a pimenta chipotle é completamente misturado.

Aquecer o óleo em uma panela sobre calor médio-alto. Adicione a farinha e mexa constantemente por 1 minuto, certificando-se a mistura não grudar no fundo da panela. Adicionar o molho de tomate, pimenta em pó, alho, cominho, orégãos secos, salsa seca, de cebola em pó, sal e pimenta. Continue a bater, e, em seguida, adicione a mistura de chipotle pimenta. Uma vez que o molho comece a engrossar, adicione o caldo de galinha meia xícara de cada vez. Retire o molho do fogo, uma vez que é apenas espessa o suficiente para cobrir a parte de trás da colher.

Trazer uma grande panela de água a ferver em fogo alto. Adicione os peitos de frango para a água a ferver e reduzir o calor para médio-alto. Cozinhar o frango até que seja feito, ou por aproximadamente 20 minutos. Em seguida, retire o frango da água. Uma vez que é legal o suficiente para lidar, desfie o frango usando suas mãos ou dois garfos.

Coloque uma frigideira grande em lume médio de calor, e, em seguida, adicionar uma colher de sopa de óleo de oliva. Uma vez que é quente, adicione os pimentões vermelhos e alaranjados e jalapeño. Refogue até ligeiramente acastanhado, ou de 3 a 5 minutos, agitando ocasionalmente. Em seguida, adicione o frango desfiado e feijão preto. Em seguida, atirar em uma meia xícara do molho vermelho e 1/4 xícara de creme de leite. Mexa e misture o coentro. Por último, tempere a mistura com sal, se necessário.

Despeje uma colher grande do molho vermelho em uma de 9 polegadas x 13 polegadas assadeira. Cobrir o fundo com uma espátula.

Coloque 9 a 10 tortilhas de milho em um prato para microondas e micro-los por 20 a 30 segundos, até ficar macio. Trabalhando um de cada vez, mergulha ambos os lados de uma tortilha de milho para o molho vermelho remanescente. Coloque a tortilha revestidos por molho em uma placa de corte, e, em seguida, posicionar uma pequena porção da mistura de frango no meio. Cobri-lo com uma pitada de queijo ralado e coentro fresco. Agora, com cuidado e firmemente rolar a tortilla e coloque-costura-lado para baixo na assadeira. Repetir este processo com os restantes tortilhas.

Despeje o molho restante sobre as enchiladas, e em seguida, polvilhe 3/4 xícara para 1 xícara de queijo ralado em cima, além de coentro fresco.

Pré-aqueça o forno a 350 graus, e cozinhar as enchiladas durante 15 a 20 minutos na prateleira do meio, até que o queijo é derretido e borbulhamento. Retire os enchiladas do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos. Placa dos enchiladas e decore com creme de leite, coentro fresco e fatias de limão.

Retire as cascas dos tomatillos e enxaguar. Trimestre da cebola amarelo e cortar os Jalapeños em meia, e em seguida remover as veias e sementes.

Coloque a tomatillos, Jalapeños, cebola e 1 colher de chá de vinagre branco numa panela média e cobrir com água. Levar a água a ferver, e, em seguida, reduzir o calor. Poach até os tomatillos são suaves, ou para cerca de 7 a 10 minutos. Escorra os legumes.

Coloque os tomatillos escalfados, jalapeños e cebola no liquidificador e adicione o suco de cominho, alho, coentro e limão. Pulso para combinar, e, em seguida, tempere com sal. Quando o molho estiver pronto, use as mesmas instruções como o molho vermelho para montar seus enchiladas. Apreciar!