Como fazer Puerto Rican-Style Beef Stew

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Puerto Rican guisado de carne, ou guisda carne, faz um ar caseiro, alimentando refeição. A receita varia de acordo com o cozinheiro - cada avó tem a sua própria versão, mas geralmente é feito com vegetais de raiz, carne rodada, cebolas e pimentas. Caseiro ou rangido sofrito - uma mistura de pimentas, cebolas, azeitonas e ervas - juntamente com a pasta de tomate e cominhos sabor a cozido. A mistura é bastante clemente assim fique à vontade para alterar os rácios de acordo com suas preferências.

Sirva o cozido em taças mais montes de arroz branco - o starchier melhor.

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 5 dentes de alho, picado
• 1 cebola amarelo médio
• 1 1/2 libras de carne bovina Round Top, em cubos
• 2 colheres de sopa em pó adobo
• 1/2 pimentão verde picado
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate
• 1/2 copo molho de tomate
• caldo de carne 6 xícaras
• 1 copo caseiro ou sofrito abalada
• 1 verdes de banana, cubos
• 1 amarelos banana, cubos
• 1/2 copo cenouras, picadas
• Um copo de batata doce, em cubos
• 1 chávena de mandioca, cubos
• 3 batatas novas média picada
• Sal e pimenta a gosto

Aqueça o óleo em uma panela de cozido de fundo grosso. Adicione a cebola eo alho e cozinhe até translúcidas, cerca de cinco minutos.

Misture a carne com o adobo e adicionar a cebola. Brown por todos os lados. Junte o pimentão, pasta de tomate e molho de tomate. Use uma colher para raspar os pedaços no fundo da panela e deixe ferver cerca de cinco a sete minutos.

Adicione o caldo de carne, sofrito, banana, cenoura, batata doce, mandioca e batatas novas. Cozinhar o prato em fogo baixo por uma hora ou mais.

O molho deve ficar mais espessa, a carne mais macia e os legumes garfo-concurso.

Vídeo: Como hacer Corned Beef

Pouco antes de servir o prato, aumente o fogo cozinhar para que o ensopado ferve por cerca de 10 minutos e o líquido reduz em volume, pelo menos metade. O cozido deve ser bastante grosso, como molho, com o molho picante.

Como o molho reduz, estava espigas de milho em cima do guisado a vapor. A doçura do milho complementa o guisado rico. Alguns chefs adicionar alcaparras inteiro e cortado azeitonas verdes para aumentar a acidez do guisado, ou mordida picante. Se você almeja mais tempero, adicione cominho e orégano seco juntamente com o adobo. raminhos adicionais de coentro fresco adicionado antes de servir aumentar ainda mais a frescura do sabor do prato.