Como fazer Galumpkies (polonês Repolho Rolls)

Galumpkies, também escrito Galumpkis, é um rolo de repolho polonês que cria uma refeição saudável com o mínimo esforço. Branqueamento as folhas de couve, em vez de ferver toda a cabeça de repolho, reduz o tempo de cozimento e faz com que as folhas mais durável para rolar. A mistura de carne interior é tradicionalmente uma combinação de carne de porco moída e carne moída, mas nenhuma carne moída vai funcionar. O arroz é um ingrediente necessário, uma vez que actua como aglutinante, mas grãos inteiros ou arroz selvagem poderia ser usado em vez de branco para uma refeição saudável.

Coisas que você precisa

2 cabeças de repolho
2 colheres de sopa. azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho, picado
2 colheres de sopa. pasta de tomate
2 14 1/2-oz latas de tomate em cubos
2 colheres de sopa. vinho tinto seco
2 chávenas arroz branco, cozido
carne moída 1 libra
carne de porco moída 1 libra
Sal e pimenta

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. núcleo duas cabeças de couve. Encha uma chaleira três quartos cheios com água e leve para ferver. Use uma faca afiada para remover as folhas das couves tão bem quanto possível. Misture as folhas em água fervente e deixe cozinhar por cinco minutos. Retire da água quente, pat seco e rejeitar todas as folhas que sofreram danos estruturais durante o cozimento.
Aqueça 2 colheres de sopa. azeite numa frigideira em fogo médio. Adicione uma cebola picada e cozinhe por três a cinco minutos ou até que a cebola começa a ficar translúcida. Adicionar dois dentes de alho picado para a frigideira de cozinhar e para três minutos, mexendo sempre. Pour em duas colheres de sopa. a pasta de tomate, dois 14 1/2-oz latas de tomates cortados e 2 colheres de sopa. vinho tinto seco. Misture bem e cozinhe por cinco minutos até aquecer. Reduza o aquecimento para baixo.
Combine em uma tigela grande 2 xícaras cozido arroz branco, £ 1 carne moída, 1 lb carne de porco moída e sal e pimenta a gosto. Despeje três quartos da mistura de molho de tomate para a tigela e misture bem. Estabelecer uma folha de couve e colocar o copo de 1/2 da mistura de carne e molho no centro. Arregace as folhas e colocá-lo, com o lado da emenda para baixo, em um prato de vidro do cozimento. Repita com folhas restantes.
Verter a mistura de molho de tomate restante sobre os rolos de couve na panela. Asse por entre uma hora a uma hora e 30 minutos, a verificação sobre os rolos na marca de hora. Sirva quente.

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