Alimentos tradicionais de Puerto Rico

Os aperitivos servidos no início de uma refeição porto-riquenho tradicional pode incluir lulas fritos, rellenos de papa-a frito, carne recheadas batata amassada bola-e alcapurrias, um frito de banana e carne ou frutos do mar. Outras opções são bacalaitos, ou bolinhos de bacalhau, e varas de pão de milho chamado surullitos doces. Sopas são comumente servido como aperitivos em Porto Rico, bem como, e algumas das variedades mais populares incluem sopa de peixe e uma sopa de frango e arroz. Uma sopa tradicional que muitas famílias porto-riquenhas confiar quando as finanças são baixos é Asopao, um guisado picante feita com frango, carne de porco e presunto. É temperado com alho e orégano e fez saudável pela adição de azeitonas, pimentões, ervilhas, pimentas, tomate e chouriço.

Asopao, mencionado acima, também é considerado um prato principal em Puerto Rico. Outros principais pratos tradicionais incluem crioulas carnes assadas. Frango é um ingrediente favorito em Puerto Rican culinária e pode ser encontrado em pratos principais, como pollo al jerez, que é frango cozido em xerez, e agridulce pollo, um prato muito semelhante ao frango doce e azedo. Arroz con pollo-frango com arroz é outro porto-riquenho prato principal popular. frutos do mar incluem peixe fresco grelhado temperado com alho e sumo de limão, caranguejo cozido, camarão cozido na cerveja e lagosta.

Muitos pratos colaterais porto-riquenhos incorporar plátanos. Mofongo é um prato de bananas amassadas que foram cozidos com carne de porco e temperado com alho. Tostones são fatias simplesmente banana que foram fritos. Eles são normalmente servido com frango, carne e frutos do mar. Outros pratos secundários incluem um vegetal squashlike chamado chuchu ou fruta-pão, que é semelhante a uma batata doce.

Assim como bananas são comumente usados ​​em pratos laterais, coco e leite de coco são populares em sobremesas e bebidas porto-riquenhos. Muitas sobremesas porto-riquenhos tradtional são creme-base, incluindo flan de coco, flan de caramelo e pudim de pão de coco. Outras terminações doces são uma sobremesa de arroz e coco cristalizadas, uma manga ou mamão sobremesa feita com baunilha, canela e açúcar, e uma batata frita coco única chamada "amor pó."

bebidas porto-riquenhos incluem cerveja, rum e café porto-riquenho, que é feito de café cultivado na ilha. Pina coladas, um grampo bar americano feito de creme de coco, suco de abacaxi e rum, é uma saborosa, refrescante bebida proveniente desta ilha. soco do plantador é uma bebida feita a partir de rum escuro porto-riquenho, suco de frutas cítricas, rum jamaicano e bitters. Uma variedade porto-riquenha de sangria também é popular e é feito através da adição de rum sangria tradicionais.