Como fazer caseiro arroz sujo

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Dose: 10

Dificuldade: Fácil

arroz branco obtém sua cor "sujo" quando é jogado em miúdos picadinha - geralmente frango fígado - e especiarias, como a pimenta caiena, pimenta preta e colorau, dando-lhe o aroma picante de um prato tradicional Cajun. Esta receita contém lingüiça de porco para adicionar sabor e complementar a textura suave de fígado de galinha. arroz sujo funciona bem como um prato independente, mas pode emprestar o seu sabor a saladas e pratos de carne.

• 2 chávenas de arroz branco

• 
  
  

  4 copos caldo de galinha

• 2 colheres de chá de óleo vegetal

• Vídeo: Arroz Com Linguiça

  16 onças de carne de porco salsicha, terra

• 16 onças, fígado de galinha, finamente picado

• 
  
  
  

  3 dentes de alho, picado

• 1 cebola branca grande, finamente picado

• 1 verdes Pimento, cubos

• 1/2 copo aipo, picado

• Kosher sal, a gosto

• Vídeo: COMO FAZER ARROZ CARRETEIRO | Receitas que brilham | Ana Maria Brogui #242

  
  
  
  

  2 colheres de chá de paprika

• 1 colher de chá de pimenta preta moída

• pimenta caiena 1 colher de chá

• 1 1/4 colheres de chá de orégãos secos

• 1 1/4 colheres de chá de tomilho seco

• 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha

Lava-se a arroz para remover o excesso de amido. Coloque o arroz em uma peneira e lave-o sob um frio água agitar o arroz com as mãos.

Coloque o arroz em uma panela com o caldo de galinha. Trazê-lo para ferver, cobrir o pote e transformar a temperatura para uma temperatura baixa a média. Deixe ferver por cerca de 10 a 15 minutos ou até que a maior parte do caldo de galinha foi absorvida.

Pour óleo vegetal numa panela pesada de fundo ao longo de um calor de média-alta.

Quando o óleo estiver quente, adicione a salsicha e fígado de galinha na saucepan- cozinhar o prato para quatro a cinco minutos, mexendo sempre até que o fígado e salsicha é marrom.

Adicione o alho, cebola, pimenta verde e aipo para a panela e combinar a mistura com a carne. Refogue por cerca de um minuto e Reduza o aquecimento para baixo- cozinhe por mais cinco minutos ou até os legumes ficarem macios.

Adicione todos os temperos e misture delicadamente no arroz cozido até que esteja bem combinados. Deixe ferver durante cerca de 15 minutos, agitando frequentemente.

• fígado substituto para moela. Ambos moela e fígado vai dar Cajun arroz seu aspecto sujo. Moela tem uma borracha textura, mais resistente, enquanto fígado é macio. Use ambos ou escolher um ou outro.

• Faça Cajun arroz sujo em um pote. Depois de dourar a carne e cozinhar os legumes até que estejam macias, adicione o arroz lavado, especiarias e caldo de galinha para a panela, e trazê-lo para ferver. Tampe a panela e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 20 minutos. O arroz vai absorver o caldo e você terá um pote de arroz sujo.

• Substituir a lingüiça de porco. Dependendo do seu gosto, cozinhar camarão, carne moída, frango ou chouriço para substituir a lingüiça de porco. Se você optar por não adicionar uma carne, servir o prato com costeletas de porco bife ou.