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Como fazer Boudin Sausage

Boudin salsicha chama Louisiana seu lugar de nascimento. Originalmente, Boudin salsicha foi feito para permitir que uma porção de carne para ser servido a mais pessoas. Em Cajun país Boudin salsicha é tão comum como jacarés: A maioria das pessoas parece saber como cozinhá-lo e todos eles têm sua própria receita. Em Acadiana (Cajun país), é vendido ao longo do lado da estrada, em postos de gasolina, e apenas sobre qualquer outro lugar. Apesar de porco é o ingrediente principal, alguns são feitos com lagosta e caranguejo.

Coisas que você precisa

  • 2 libras de carne de porco
  • ½ fígado de porco libra
  • 1 cebola média, picada
  • 4 dentes de alho
  • Sal e pimenta
  • 2 chávenas de arroz
  • cebolinha um grupo, cortada
  • ½ copo de salsa italiano, picado
  • panela grande
  • moedor de carne ou uma faca afiada
  • Panela com tampa

  • Cortar a carne de porco e fígado em pedaços de 2 polegadas. Coloque a cebola, alho e carne em uma panela grande.



  • Adicionar água suficiente para cobrir todos os ingredientes. Adicionar tanto sal e pimenta como desejado.

  • Ferver e coloque para ferver. Remova qualquer escória que se desenvolveu, e depois deixe cozinhar por uma hora.



  • Coe a mistura a partir do caldo. Não descarte o broth- ele é usado em fazer o arroz.



  • Moer a mistura em um moedor de carne. Se este não estiver disponível, em seguida, pique muito bem.

  • Combine 3 xícaras de caldo de carne e arroz em uma panela. Trazer a ebulição, e, em seguida, ferver durante 20 minutos.

  • Combine o arroz, mistura de carne, cebola verde e salsa. Homogeneizar. Neste momento você pode adicionar outras especiarias para realçar o sabor. Caiena, pimenta em pó ou pimenta vermelha flocos são grandes aditivos, se você quiser que o gosto mais quente.

dicas avisos

  • Esta mistura pode agir como um recheio, hambúrguer, ou salsichas. Para fazer suas próprias ligações caseiros siga o link abaixo. Os rissóis pode ser frito em uma frigideira. As ligações podem ser fervida ou forno cozido como você deseja.
  • Crédito da foto flickr.com
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