Como fazer básico arroz pilaf

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  Conteúdo

  • Ingredientes
  • Gorjeta
  • Instruções
  • Gorjeta
  • As variações de tempero
  45 minutos
• Dose: 4
• Nível de dificuldade: Principiante

arroz Browning antes de cozinhá-lo em um estoque saboroso acrescenta trabalho para o processo de fazer o arroz, mas o pilaf salgados e profundamente sabor resultante é bem vale o seu tempo e esforço. Além do mais, as técnicas de cozinha reais não são de todo complicado.

• 1 copo cebolas picadas
• 2 colheres de sopa de óleo de oliva, manteiga ou uma combinação
• 1 1/2 chávenas de grão longo arroz
• 2 1/2 xícaras de galinha ou caldo de carne
• 1/4 colher de chá de cada, sal e pimenta

Derreta a manteiga ou óleo em fogo médio-alto em uma panela de forno-safe que você pretende usar para cozinhar o arroz.

Cozinhe as cebolas até amolecer e transformar translúcido e de ouro, cerca de 6 a 7 minutos, agitando ocasionalmente. Adicione o sal e a pimenta.

Adicione o arroz para a panela, transformar o calor de meio e agita-se o arroz com o óleo e manteiga até que as mudanças de arroz de embotar-olhando para brilhante com uma ligeira coloração pouco de, cerca de 5 minutos.

Adicione o caldo, mexa o arroz para incorporar o líquido e levar o líquido para ferver.

Retire a panela do fogão, cobrir com uma tampa apertada ou uma camada dupla de papel alumínio e cozê-lo em um 350 graus Fahrenheit forno durante cerca de 20 minutos.

Teste o arroz para cozimento provando um grão para ver se é concurso, e puxando para trás parte do arroz na panela para ver que todo o arroz tenha absorvido quase todo o líquido, com apenas uma pequena quantidade restante.

Deixe o sit pote, ainda coberto, por mais 10 minutos para ajudar a garantir que todo o líquido é absorvido.

Fluff o arroz com um garfo para ajudar a separar os grãos.

Para dar pilaf ainda mais sabor, adicione combinações de especiarias quando você cozinhar o arroz na manteiga e introduzir ingredientes adicionais para o pilaf antes ou depois de cozinhar no forno:

• sabores do Oriente Médio: Adicione 1/2 colher de chá de coentro, cominho e canela para o arroz e misture 1/2 xícara de passas e brindou fatias de amêndoa após o arroz terminar de cozinhar.
• Segurelha, sabor de umami: Cozinhe 1 1/2 xícaras de cogumelos antes de iniciar o arroz, colocando-os de lado enquanto você cozinhar o arroz no óleo. Adicione os cogumelos e qualquer líquido que acumularam ao arroz, juntamente com caldo de carne.
• Pilaf para acompanhar aves: Tempere o arroz com 1/2 colher de chá de sálvia chão e tomilho seco e use caldo de galinha para o líquido.
• Iluminar sabor pilaf: Adicione 1/4 xícara de coentro picado, cebolinha, hortelã ou salsa enquanto você fluff o arroz para adicionar um sabor fresco para o arroz salgado.
• Pilaf como o prato principal: Junte peixe cozido e picado, carne e legumes com o pilaf enquanto você fluff-lo. Combinações incluem camarão ou vieiras e ervilhas do arroz cozido com caldo de galinha ou carne de porco e camarão com pimentas vermelhas também cozidos em caldo de galinha.