Como fazer salsicha arroz Jambalaya

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Dose: 6

Dificuldade: Iniciante ao intermediário

Um nativo prato para Louisiana, jambalaya é um atrevido e comida arroz, às vezes picante que é um grampo de crioulo cozinha. usos salsicha jambalaya Louisiana salsicha azuki, um sabor forte e picante, fumado, salsichas à base de carne de porco. Este tipo de andouille é diferente de azuki ou andouillette francês, que é degustação muito leve e é feito de tripa. Em um jambalaya salsicha, a salsicha salsichão Cajun acrescenta profundidade e sabor ao arroz. Esta receita, adaptado a partir de um por CBC, é livre de frutos do mar.

• 1 libra de salsicha Louisiana andouille

• 3 colheres de sopa de óleo de oliva

• 2 chávenas de cebola picada

• 
  
  

  3 dentes de alho, picado

• 1/3 copo pimentão vermelho picado

• pimenta verde 1/3 de copo, picada

• 1/3 copo aipo, picado

• Um copo tomates frescos, picadas

• 
  
  
  

  caldo de galinha 2 xícaras

• vinho branco um copo

• 3 copos de arroz de grão longo, tais como o arroz

• Uma colher de sopa de orégãos secos

• 2 folhas de louro, secas

• Uma colher de sopa de tomilho seco

• 
  
  
  

  Uma colher de chá secos manjerona

• 2 colheres de chá de pó de alho

• 2 colheres de chá de pimenta de caiena

• 2 colheres de chá de pó de cebola

• 2 colheres de sopa doce paprika

Aqueça uma panela grande em fogo médio-alto. Embora seja de aquecimento, remover a salsicha azuki do seu invólucro, se ele tiver um, e cortar ou separar a salsicha pela mão em pedaços do tamanho de 1/2 polegadas.

Soltar as peças de salsicha na panela, deixando-os sem ser perturbado por dois minutos. Uma vez que começam a dourar, misture e terminar bronzear-los, em torno de três para mais de cinco minutos.

Adicionar uma colher de sopa de óleo de azeitona e cebola picada. Cozinhe até a cebola ficar translúcida, em seguida, adicione os restantes 2 colheres de sopa de óleo, arroz, legumes e alho.

Agita-se para revestir os grãos de arroz com óleo, e cozinhe até o arroz fica branco. Adicione o tomate, estoque e vinho e trazê-lo para ferver.

Ferva por dois minutos, em seguida, abaixe o fogo para que o arroz está cozinhando em fogo brando suave. Cubra e cozinhe por 15 a 20 minutos, até que o arroz estiver quase pronto.

Descobrir e adicionar os temperos e 1 colher de chá de sal. Cook, mexendo regularmente, até que o líquido é quase absorvida pelo arroz.

Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta a gosto, e cobertura. Deixe o resto prato por 10 minutos antes de servir.

Em alguns casos, frutos do mar é adicionado à jambalaia, tais como:

• mexilhões

• camarão

• mexilhão

Para dar o jambalaya um gosto smokier, substitua metade do colorau doce com páprica defumada.

Se você não consegue encontrar salsicha salsichão, substituí-lo com picante salsicha italiana. Salsicha doce italiano também pode ser usado, mas aumentar a quantidade de Caiena por 1 colher de chá, se for esse o caso. Para replicar o sabor fumado, utilizar pedaços de picante ou doce kielbasa linguiça.

Para fazer a receita mais fácil, substituir o alho em pó, cebola em pó, pimenta de caiena, páprica e metade do orégano e tomilho com 3 colheres de sopa de tempero Cajun.