Como preparar um Mango

Pick Your Mango

• Selecione uma manga madura. Você pode dizer se uma manga está madura, sentindo-lo. Como um abacate, ele deve ter um ligeiro dar quando você sente isso. O aroma também vai dizer se a manga está madura. Quanto mais forte o cheiro, o mais maduro é.

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  Coloque a manga sobre uma superfície plana. É possível utilizar uma placa de corte, de preferência, um com uma calha em torno dele para recolher o sumo.

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  Cortar ao redor da pedra. As mangas têm uma grande pedra no meio. Usando uma faca afiada, corte em torno da pedra, semelhante a como se fosse um abacate. Da mesma forma, você pode cortar para baixo dois lados deixando-o com três peças, incluindo aquele no meio com a pedra.

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  Faça um padrão quadriculado no fruto sobre as peças sem a pedra, usando a sua faca. Desta forma, você pode transformar a pele de dentro para fora e fatia ou raspar os cubos de manga em uma tigela.

  

• Corte em torno da pedra. Usando sua faca, cortar afastado tanta fruta a partir da pedra como você pode.

• Coma sua manga fresca com iogurte ou cal ou purê com um pouco de limão no liquidificador para uso em molhos e curries.