Descascando uma manga não é tão fácil como descascar muitas outras frutas. Depois de conseguir as primeiras tiras de pele fora, a manga torna-se extremamente escorregadio e é difícil manter no lugar. Se você ainda não teve sucesso antes, devido aos caminhos evasivos da manga, siga estes passos simples para desfrutar deste, de baixa caloria tropical, deleite saboroso.
Descasque a manga quando é madura. A manga deve dar um pouco quando você aplica uma leve pressão para o lado do fruto com o polegar. Ele não deve se sentir firme nem deve squish- ele deve apenas mover um pouco. Se não é maduro ainda, colocá-lo em seu balcão da cozinha ou em um saco de papel para um processo mais rápido amadurecimento.
Cortar um lado da manga, com uma faca de serra, deixando cerca de dois terços da fruta sem cortes. A parte que você cortou será algo parecido com uma extremidade-bochecha, se você tiver feito isso corretamente. As mangas têm centros difíceis e você evita o corte que no fundo desta forma. Corte o "rosto" para o outro lado também.
Use a faca para cortar as peças até, mas não completamente, a pele. Isso é chamado de "scoring". Marcar as peças horizontalmente, então verticalmente. Você vai acabar com mini praças como você faz. Empurre no lado da pele da manga para inverter a manga para cima.
Pegue a faca e executá-lo ao longo do interior dos pedaços de manga para tirar a pele dos quadrados. Empurre os quadrados já cortados para o lado.
Remova o pit cortando em torno dele com a faca. Tire a pele fora as peças que são deixados pelo mesmo método como você fez no Passo 2. Desta vez, cortar as peças em quadrados após a remoção da pele.
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