Como fazer Gelatina Solution
Saber como fazer uma solução de gelatina antes de bater no meio de uma receita complicada pode significar a diferença entre o sucesso eo agravamento demorado. Isto definitivamente não é uma técnica que se deseja aprender enquanto os ovos estão batendo e espera chantilly!
Se você está fazendo mousse de salmão, aspic de tomate ou Bavarian chocolate, as técnicas de amaciamento e dissolver a gelatina são os mesmos. Siga os passos abaixo para adicionar esta habilidade culinária básica ao seu repertório.