Como Esclarecer cidra com Gelatina

Um dos problemas com cerveja sua própria cidra é nebulosidade, ou chill haze, sendo introduzido no produto final. Felizmente, este problema pode ser resolvido pela adição de gelatina simples, sem sabor. O processo de utilização de gelatina para limpar cidra é chamado de clarificação, e gelatina é um agente de clarificação. A gelatina é um método de baixo custo e altamente eficaz. Ele funciona ligando-se as partículas que causam turvação dentro do líquido e estabelecendo-os para o fundo, onde o líquido límpido pode ser extraído fora. Multando sua bebida deve ocorrer assim que terminar sua fermentação secundária.

Coisas que você precisa

Gelatina sem sabor
Panela
copo de medição
colher grande agitação

Ferver um copo de água numa pequena panela. Uma vez que você tem que ferver, retire-o do fogo e coloque-o em um copo de medição.
Medir cerca de 1 colher de chá. de gelatina sem sabor. Uma vez que a água tenha arrefecido até próximo da temperatura ambiente, adicionar a gelatina em pó e agita-se. Deixe este sentar-se por cerca de 20 minutos.
Agitar a solução em sua bebida lentamente de modo a não introduzir oxigênio. Tome seu tempo e certifique-se que é misturado completamente. Alternativamente, você pode adicionar a solução para outro balde ou garrafão, e acumular fora da fermentação secundária para a solução. Mais uma vez, certifique-se a solução de gelatina é completamente misturado.
Deixe a solução descansar por três a cinco dias. Deve ser muito claro com sedimentos visíveis na parte inferior neste momento. Agora você pode acumular a cidra fora do sedimento para o engarrafamento ou kegging.

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