Às vezes, a riqueza dos ingredientes usados para fazer um bolo flourless deixar o centro um pouco unbaked. Re-assar um bolo de tal pode ser feito, mas tem que ter lugar dentro de uma determinada linha do tempo e temperatura para manter o bolo de se tornar uma bagunça difícil. O aquecimento do bolo também pode ser a melhor maneira de servi-lo, especialmente com um montão de sorvete no topo.
Se reaquecer um bolo pré-cozido, em vez de tentar cozê-lo ainda mais, o processo é simples. Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit, cobrir o bolo com papel alumínio e colocá-lo no forno. Asse por sete a nove minutos, ou até que o bolo atinge a temperatura desejada, seja ligeiramente aquecido ou vapor quente. Embora a folha mantém o bolo húmido, tome cuidado para não asse demais, porque as bordas tornar-se difícil e mastigável.
Re-assar um bolo que não pode ser feito o suficiente no meio é complicado e exige um timing perfeito. Colocar o bolo de volta para um forno, enquanto ele ainda está quente é a chave para re-assá-lo com sucesso. Verifique se o bolo não arrefeceu antes de colocá-lo em, caso contrário o exterior vai continuar a cozer, deixando o centro unbaked e as bordas duro e pouco atraente.
Há duas maneiras de voltar a fazer um bolo: manter o calor atual dentro do forno e assar-lo por um pouco mais, ou ligar o forno e deixar o calor residual que o resto do trabalho. Se você colocar o bolo quente de volta ao forno quente, cozê-lo em intervalos de 5 minutos, verificando até que um palito saia limpo. Se o bolo flourless é apenas um pouco mal passada, ou você deseja menos umidade na textura, desligue o forno e coloque o bolo de volta. Confira a cada 10 minutos com um palito ou pressionar os dedos suavemente sobre o centro até que o bolo esteja firme -- Tenha cuidado para não se queimar.
Como uma alternativa para re-cozer um bolo underbaked, remover o centro pegajosos e preenchê-lo com frutas frescas ou sorvete. A solução criativa permite que você coloque um enfeite elegante sobre o que é tipicamente um simples cake- a textura grossa se torna a plataforma perfeita para ingredientes adicionais acentuado por no topo.
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