Como Refrigerar Soup
Muitas pessoas pensam que qualquer comida quente deve ser resfriado a temperatura ambiente antes de ser colocado na geladeira. No entanto, comida quente pode ir na geladeira enquanto ele é coberto e sua umidade bloqueado-lo, segundo o Departamento de Agricultura dos EUA. Uma visão alternativa, que os alimentos não deve ser imediatamente refrigerada para evitar a condensação que pode diminuir a temperatura do frigorífico, é oferecido pelo governo francês. Um banho de água rápido-frio pode evitar a condensação e garantir que o alimento não é deixado de fora, desde que para encorajar o crescimento de bactérias.
Coisas que você precisa
- panela
- recipientes de armazenamento
- Concha
- Jarro de água
- termómetro de cozinha
- Colher
Retirar sua panela de sopa quente do fogão. Coloque a panela em uma panela rasa que é longa e larga o suficiente para acomodar tanto o pote e um fosso de água em torno dela.
Encha o jarro com água fria. Despeje a água fria na panela rasa ao redor do pote. Coloque em água suficiente para encher a panela rasa até sua borda. Adicione gelo se você quiser acelerar o processo de resfriamento.
Testar a temperatura da sopa periodicamente à medida que arrefece. Você pode usar um termômetro de cozinha ou provar um pouco da sopa com uma colher. A leitura da temperatura de 100 graus Fahrenheit vai deixar você saber a sua sopa é morna.
Dividir a sopa em vários recipientes de armazenamento superficial quando está frio. Cobrir cada um dos recipientes.
Coloque os recipientes de sopa na geladeira. Sopas e ensopados que contêm cozidos carnes, aves e peixes sobras podem ser armazenados na geladeira por cerca de três a quatro dias antes da deterioração, de acordo com o USDA.
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