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Como Sopa fresca

Mantenha a calma ao tentar relaxar sua comida. Arrefecimento sopa indevidamente na melhor das hipóteses produz resultados desiguais, mas o pior cenário resulta em sopa que poderia abrigar patógenos intoxicação alimentar. Idealmente, para prevenir a doença, você precisa esfriar a sopa dentro de duas horas de preparação para tirá-lo do alimento "zona de perigo", onde as temperaturas são melhores para o cultivo de germes: entre 40 graus Fahrenheit e 140 graus Fahrenheit. Arrefecer a sua sopa com segurança para você e sua família podem desfrutar das sobras sem ficar doente.

Coisas que você precisa

  • Rasa bicarbonato de metal pan (2 polegadas de profundidade)
  • Assadeira maior do que a bandeja de metal
  • Água gelada
  • termômetro do alimento
  • recipientes de armazenamento de alimentos reseláveis ​​individuais


  • Transfira a sopa para um banco de areia de metal assadeira.

  • Encher a meio caminho assadeira com uma mistura de metade de gelo e meia água.



  • Mantenha a panela de metal fermento na água para que a água chega ao mesmo nível que a sopa na assadeira, mas não entrar na sopa.



  • Deixe a panela de cozimento na assadeira até que a sopa esfria interior a 40 graus Fahrenheit. Medir a temperatura com um termómetro alimento introduzido no centro do prato, sem tocar nas paredes ou no fundo da panela.

  • Dividir a sopa arrefecida entre os recipientes de armazenamento de alimentos possa ser fechada novamente individuais e congelar ou refrigerar imediatamente. Manter refrigerado por três a cinco dias ou congelado por até cinco meses.

dicas avisos

  • sopa quente fresca para comer, segurando a bandeja de cozimento na assadeira de água gelada até a temperatura da sopa reduz para 145 graus Fahrenheit para servir. Esfriar a sopa restante até 40 graus Fahrenheit para armazenamento.
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