Tipos de massas comumente usado para Macarrão e queijo

Plain antigo jardim-variedade macarrão do cotovelo é a pasta padrão para macarrão e queijo, e por boas razões. Sua forma relativamente fina, oca ajuda a cozinhar rapidamente, e seu tubo curvo mantém molho lindamente. Também amplamente utilizado, macarrão direto é um pouco mais conveniente para comer com um garfo. macarrão de cozimento rápido é ideal para mac e queijo que é preparado no fogão como um almoço rápido, mas é igualmente bom quando cozido em uma caçarola.

Conchas são outro tipo de massa que compartilhar breve tempo de cozimento e molho-holding proezas de macarrão. Pequenas e médias empresas conchas copo muito rica, molho de queijo em seus interiores côncavas, enquanto que mais se apega às suas costas caracteristicamente sulcadas. Conchas - ou os orecchietti estreitamente relacionadas, o que significa "orelhas" - dar uma aparência mais elegante para mac ordinária e queijo, sem nenhum esforço adicional de sua parte. Para um romance apresentação, o material pré-cozidos conchas jumbo com macarrão e queijo feito de pequenas conchas, então cozê-los em molho numa caçarola.

Outra forma divertida, farfalle são mais conhecidos como "gravatas borboleta" ou às vezes "borboletas." Estas formas de massas planas tendem a espalhar-se sobre uma placa plana, então servi-los em uma tigela de macarrão ou usar um molho ligeiramente mais espessa do que o normal. Farfalle são especialmente bons para "de luxo" versões do mac e queijo, porque suas superfícies planas proporcionam uma fina tela para ervas frescas, cogumelos selvagens, legumes assados ​​e outros add-ins saborosos.

Para uma tomada sensibilizados ou visualmente mais impressionante em macarrão e queijo, considerar que se deslocam-se para maior massa em forma de tubo. Ziti, penne, rigatoni e formas semelhantes assemelham macarrão reta, mas em um formato maior. Eles mantêm sua textura melhor quando cozido, dando ao prato acabado uma mastigação mais satisfatória. Em alternativa, utilize longas espirais de Cavatappi no lugar de macarrão do cotovelo comum. Thicker Cavatappi - essencialmente, macarrão do cotovelo que não sabia quando parar - é divertido para as crianças, e que detém uma abundância de molho.

Qualquer número de outras formas de massas pode ser usado em macarrão e queijo, enquanto eles são bons na captura e segurando seu molho. Fusilli e rotini, por exemplo, são mais frequentemente usado com molhos de tomate, mas são igualmente adequados para macarrão e queijo. O estranhamente ridged "radiatori" - nomeado para sua semelhança com radiadores de vapor velha escola - são uma escolha exótica, mas altamente adequado, e por isso são ruote e ruotine cartwheel em forma.