O Eye precisam ser cortadas para fora de uma batata assar?

Quando você olha para uma batata assar, o que você está realmente vendo é um tubérculo. Tubérculos desenvolver olhos, também chamados de nós, durante o armazenamento. Estes olhos, eventualmente, formar brotos que, se deixadas a crescer, irá formar novas plantas. De acordo com Dr. Chiwon Lee of North Dakota State University, em quanto tempo os olhos se desenvolvem após a colheita é totalmente dependente da cultivar de batata. Se você cortar o tubérculo em pedaços, deixando os olhos e brotos intacta, o tubérculo se torna uma semente plantable.

Dê uma boa olhada na batata antes de assar. De acordo com um artigo em "comer Bem" revista, se a batata brotou, mas ainda se sente firme quando você apertá-lo, é seguro para comer - basta remover os olhos e os brotos antes de cozinhar. Exposto à luz, o tubérculo, olhos e brotos ficar verde e desenvolver um composto perigosa chamada solanina. Solanina é tóxico, e assim é a batata uma vez que o verde se desenvolve abaixo da pele. Jogá-lo fora, olhos ou sem olhos.

Enquanto você tem uma faca ou descascador de batatas, remoção de olhos é um pedaço de bolo. Simplesmente trabalhar a ponta da faca ou a ponta do descascador de batatas sob o olho e colocá-la para fora. Se você perder alguns olhos não se preocupe. Enquanto eles não são verdes, eles são seguros para comer, de acordo com cientistas do Argonne National Laboratory. O pior que vai acontecer é os olhos vai ficar preta durante a torrefação.

Você pode afastar do processo de germinação por um período prolongado, armazenando adequadamente os seus batata assar. Se você tendem a deixar as batatas no balcão, você está apenas pedindo brotando a ocorrer antes mesmo de ter a chance de cozinhar as batatas. Em vez disso, armazenar as batatas em um local fresco e escuro, como uma adega com boa circulação de ar. Sob essas condições, as batatas assando vai durar uns bons 10 a 12 semanas.