Quais são batatas amarelas?

Variando na cor de pele amarelo claro ao amarelo dourado, batatas amarelas são um tubérculo saborosa para adicionar ao seu repertório de cozimento. Eles têm um sabor rico, amanteigado, e eles são excelentes purê, cozido, assado ou frito.

Existem diversas variedades diferentes de batata amarela. batata Yukon ouro são ovular, com a pele amarela e olhos cor de rosa. Finlandeses amarelas são achatados, mais doce do que Yukon Golds e têm olhos profundos. Proventos são outra batata amarelo que variam de forma oval para arredondar e são médios e grandes em tamanho.

Yukon Gold batatas amarelas possuem um teor de amido inferior ao dos seus amigos castanhos. Você pode substituí-los em receitas que pedem batatas brancas sem qualquer problema, e eles ainda têm um rico, sabor amanteigado, necessitando, portanto, menos tempero do que outras variedades.

Armazenar batatas amarelas em temperatura ambiente em um lugar escuro. Eles têm um teor de açúcar mais elevado do que as batatas de variedades avermelhadas e não pode ser mantido como muito tempo, assim prepará-los dentro de uma a duas semanas após a compra.