Como a ferver batatas para grelhar
Ferver as batatas primeira irá garantir que, quando grelhado, suas batatas será marrom dourado e crocante por fora, mas concurso e macias no interior. Ferver as batatas primeiro é uma poupança de tempo, bem como, porque você pode grelhar as batatas nas cinco a 10 minutos vai demorar para grelhar um bife ou um hambúrguer. Você pode ferver e grill qualquer batata, mas bastante pequena empresa de batatas ouro, texturizados vermelho ou Yukon vai manter a sua forma bem durante o processo de ebulição e grelhar.
Coisas que você precisa
- panela grande
- Escorredor de macarrão
Seleccione batatas que são firmes, sem manchas verdes, pele enrugada, áreas suaves ou manchas. As batatas devem ser semelhantes em tamanho de modo a batata vai cozinhar uniformemente.
Cortar as batatas em fatias até cerca de 1/4 de polegada de espessura. Coloque as fatias de batata em uma panela grande e, em seguida cobrir as fatias de batata com cerca de uma polegada de água fria.
Levar a água para ferver, deixando a panela descoberta. Picar um garfo no centro de uma fatia de batata após cerca de cinco minutos. A batata deve ser bastante firme, e o garfo deve entrar facilmente com apenas ligeira resistência. A batata não deve ficar com o garfo, o que indica que a batata é demais.
Despeje as batatas cozidas em uma peneira para escorrer e depois grelhador as batatas como desejado.
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