Você pode assar a batata que já tem um olho?

As batatas são um vegetal de raiz, ou seja, a própria batata é uma raiz inchada com a capacidade de crescer novas raízes como ramificações, mesmo quando ele foi escolhido e embalado para venda. Um olho - um recuo pequeno, redondo que marca a pele da batata - é a base de uma nova raiz. Deixar a batata tempo suficiente e o olho vai brotar uma licença de haste-lo ainda mais e a haste irá desenvolver em uma longa sessão com os seus próprios ramos e folhas. Saber que, enquanto estes crescimentos são tóxicos e nunca deve ser comido, o próprio batata continua a ser seguro para comer. manchas verdes nas batatas, que ocorrem com a exposição prolongada à luz solar, também são tóxicos e não devem ser comidos.

Você ainda pode assar e comer uma batata que tem olhos, mas você deve cortar os olhos antes de colocar a batata no forno. Primeiro, esfregue a batata em água corrente, seque-a com um pano de cozinha limpo ou papel toalha. Se a batata também tem brotos, cortá-los afastado no olho. Arrancar os olhos, bem como uma pequena quantidade da batata em torno dos olhos, utilizando uma faca afiada ou a extremidade aguçada de um descascador de legumes, que é concebido especificamente para o efeito. Picar o ponto da faca ou descascador num ângulo a partir do lado do olho para o ponto médio debaixo dela, rodar a lâmina para rodear o olho, em seguida, retire uma pequena peça cónica de batata contendo o olho. Se a batata tem manchas verdes, corte-os com uma faca.

Depois de cortar afastado qualquer olhos, brotos e manchas verdes, uma batata é seguro comer. No entanto, se é encolhido, suave ao toque ou tem a pele enrugada, o sabor ea textura da batata será desagradável e deve ser compostado ou jogado fora. A batata firma com pele lisa e todas as partes ruins cortar é seguro para assar e comer, mas poderia fazer uma batata cozida decepcionante. Se você gosta de batatas assadas principalmente para a pele crocante, considerar se a batata pós-operatório vale fermento - se ele está coberto de goivas e tem fatias de pele descoladas, talvez, a batata é destinado para triturar, fritar ou outro aplicativo sem pele, em vez .

Impedir que as batatas de olhos em desenvolvimento, brotos e manchas verdes, armazenando-os adequadamente. Humidade e calor incentivar amidos em batatas para se transformar em açúcares e iniciar o crescimento da nova exposição roots- à luz solar provoca manchas verdes. Evite estes catalisadores, mantendo batatas em um local fresco, escuro, seco e bem ventilado. A melhor temperatura para o armazenamento de batata é entre 40 e 50 graus Fahrenheit, de acordo com a batata Comissão Oregon. Não lave as batatas antes de armazená-los- apenas transferi-los para um saco de papel ou saco plástico perfurado. As batatas mais longos são mantidos em armazenamento, não importa o quão ótima as condições, mais eles vão deteriorar-se, portanto, apenas comprar tantas batatas como você vai comer dentro de uma semana ou duas.