Nos Estados Unidos, as batatas são encontrados em uma grande variedade de refeições e lanches, incluindo batatas fritas, batatas fritas e salada de batata. Batatas podem ser assados, cozidos, puré e frito, e são um dos vegetais mais comumente consumidos no país. O Departamento de Agricultura, ou USDA EUA, dá batatas um dos três tipos: EUA # 1, # 2 EUA ou EUA Comerciais.
Batatas que são classificados EUA No. 1 deve ter uma forma atraente e aparência global. Eles não podem ter qualquer descoloração e não pode ser danificado de alguma forma. Estas batatas são normalmente vendidos aos consumidores em supermercados ou usado em pratos de restaurante que exigem batatas esteticamente agradáveis para um prato. batatas de boa aparência são geralmente necessários quando preparando-os assados, cozidos ou cozidos.
A USDA dá batatas o grau EUA N ° 2, quando eles estão machucados, disforme ou descolorido. Estas batatas não são normalmente vendidos ao público, mas são vendidos a restaurantes que precisam deles para refeições onde a aparência da batata não é importante. Essas refeições podem incluir puré de batata ou batatas fritas, porque a batata é descascada ou finamente cortado.
Se uma batata encontra quase todos os requisitos para o grau EUA No. 1, mas não satisfaz apenas alguns, pode ser designada uma batata EUA Comercial. Para esta classe a ser dada, a batata deve ser livre de qualquer extensos danos causados pela sujeira, materiais estranhos ou Russet crosta. A batata também não deve sofrer de Rhizoctonia, uma doença fúngica comum.
O USDA dá uma batata seu grau baseada principalmente em defeitos externos. Tais defeitos podem incluir fendas, áreas achatadas ou manchas verdes. Danos causados por insectos, roedores e aves também é considerada. Ao examinar esses defeitos, devem ser classificados como "danos" ou "danos sérios." Muitas vezes, as batatas rotulado como "danos graves" são descartados.
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