Como fazer caseiro Cornbread

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serve: 6

Dificuldade: Principiante

Amanteigado, rica e com uma crosta crocante e bordas, pão de milho caseiro pode ser difícil de bater. Tornando-se em casa significa que o seu pão de milho pode ser tão frescos quanto possível -- um ponto importante a considerar, como pão de milho vai obsoleto muito facilmente. Esta receita de húmido, doce, broa é adaptado a partir de come graves e Betty Crocker.

• 1 1/2 chávenas farinha de milho amarelo

• 1 1/4 xícaras de farinha de trigo

• 
  
  

  1/2 chávenas de açúcar castanho

• 1/4 chávena de manteiga sem sal, derretida

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

• 2 ovos inteiros, batidos

• 
  
  
  

  2/3 copo leitelho

• 2/3 copo creme azedo

• 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

• sal de uma colher de chá

• 2/3 copo milho congelado

Aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Aqueça uma frigideira de ferro fundido de 10 polegadas sobre o calor médio no fogão.

Adicionar os 2 colheres de sopa de óleo vegetal e de calor até que o óleo é cintilante. Desligue o fogo e coloque a frigideira em um rack de centro no forno.

Misturar a farinha de milho, farinha, fermento, sal e açúcar em uma bacia de tamanho médio, mexendo cuidadosamente.

Bata as creme de leite, manteiga, ovos e manteiga derretida em uma tigela de tamanho médio. Gradualmente adicionar os ingredientes secos para os ingredientes húmidos, mexendo para incorporá-los totalmente.

Adicione o milho congelado e mexa delicadamente para misturá-lo em. Não deve haver grumos.

Retirar a panela do forno e homogeneizar o óleo em torno dele, revestindo o fundo e os lados. Despeje a massa na panela, e devolvê-lo ao forno.

Asse o broa durante 15 minutos, em seguida, testá-lo para o cozimento por inserção de um palito de dentes no centro. Se o palito é limpo, sem apego à massa para que, quando removido, o pão de milho é feita.

Retire a panela do forno e deixe esfriar por 10 a 15 minutos. Cortado em fatias e servir o broa imediatamente.

O pão também pode repousar, à temperatura ambiente, coberto de folha de estanho, por até 10 horas. Reaquecer no forno até que o pão de milho é apenas aquecido através antes de servir.

Enquanto farinha de milho amarela é o que é tradicionalmente usado para fazer pão de milho, branco e azul farinha de milho também pode ser usado. Mantenha as quantidades a mesma quando se muda de farinha de milho. farinha de milho branco tem um sabor mais suave do que a farinha de milho amarelo, enquanto o azul farinha de milho é a mais doce e mais de noz dos três farinhas.

Substituir o açúcar mascavado com mel e o óleo vegetal com manteiga derretida para um pão de milho ainda mais decadente e rica.

Substituir o milho congelado com outros legumes ou ingredientes para dar o seu pão de milho um toque especial. Cozinhe os legumes ou carnes antes de adicioná-los a minimizar a quantidade de umidade que exalam durante o cozimento.

adições comuns incluem:

• Cozidos, picados bacon;

• Queijo cheddar ralado;

• Uma mistura de ervas e especiarias, tal como orégãos secos, alho em pó e flocos de pimentão vermelho;

• Picada fresca ou enlatada jalapeños- ou

• cebola picada e pimentão.