Use esta receita para fazer um ovos mexidos Every Time

Você só precisa de manteiga suficiente para muito levemente revestir o fundo de uma frigideira antiaderente desde os ovos serão cozidos sobre um calor tão baixa. Se estiver usando uma frigideira antiaderente, a manteiga pode ser evitada. Os ovos serão removidos do calor antes que eles têm completamente definido, o que nem sempre é para os fracos de coração. Se possível, eu recomendo usar ovos pasteurizados, que são mais seguros para o consumo.

Em meio a tigela grande, misture os ovos, juntamente com uma pitada de sal e pimenta (você pode adicionar mais a gosto mais tarde).

Coloque a frigideira em fogo baixo e derreter a manteiga. Usar apenas manteiga suficiente para uniformemente cobrir o fundo da panela.

Adicione os ovos. Usando uma espátula, começam a se mexer.

Mexa constantemente por vários minutos. Os ovos lentamente vai se tornar mais leve na cor e começar a engrossar-se como um creme. Certifique-se de arranhões a espátula contra o fundo da panela toda a volta, trabalhando acima todos os bocados que estão aderindo e incorporando-os de volta na mistura. Este processo pode demorar 5 minutos ou mais, dependendo de quantos ovos estão cozinhando.

A etapa final leva um pouco de confiança, tempo e um salto de fé (que é por isso que você pode ser feliz usando ovos pasteurizados). Assim como com carne, ovos continuará cozinhar a partir do calor residual, portanto, para obter melhores resultados, você deve remover a panela do direito de calor antes que eles definir completamente. Mantenha stirring- eles vão manter cozinhar e solidificando a partir de seu próprio calor e do calor da panela.

Transferir para um ou mais pratos de servir. Tempere com sal e pimenta a gosto adicionais.