A única receita coalhada de limão Você realmente precisa
Não há nada como coalhada de limão caseiro. É maravilhoso em scones
Conteúdo
Coisas que você precisa
2 ovos grandes- 4 onças de manteiga sem sal, ao cubo e à temperatura ambiente
- Opcional: espremedor de citrinos
- De malha fina peneira
- panela média (de preferência pesada-inferior)
- Whisk
Passo 1: Reúna seus ingredientes
Ao preparar uma receita com tão poucos ingredientes, é importante se concentrar em qualidade. suco de limão espremido fresco é fundamental para a deliciosa coalhada de degustação. Não tente fazer esta receita com o suco de limão engarrafado, que muitas vezes tem conservantes. Um espremedor de citrinos, enquanto não essencial, torna sumo os limões um processo especialmente rápido.
Passo 2: o suco limões
Dependendo do tamanho dos limões, você vai precisar de 5 a 6 limões para obter 1 xícara de suco de limão fresco. É uma boa idéia usar uma peneira de malha fina para remover qualquer polpa ou sementes. Isso resultará em uma coalhada muito bom.
Passo 3: Misture os ovos, gemas, e açúcar
Numa panela média (de preferência um com um fundo pesado), misture os ovos, gemas e açúcar.
Etapa 4: Criar uma pasta
Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com um pouco do sumo de limão até ficar liso, criando uma pasta. Isso impedirá que o amido de milho se aglomerem-se. Adicione a pasta, bem como o suco de limão restante para a panela.
Passo 5: Cozinhe o Curd
Ligue o fogo para médio. Bata a mistura continuamente coalhada até que engrossa para a consistência de pudim, aproximadamente 10 a 15 minutos. Certifique-se o batedor bate no fundo da panela durante este processo. Uma vez que a coalhada é espessa, remover o recipiente do calor.
Passo 6: Bater a manteiga
Bater a manteiga, uma peça de cada vez, até que a coalhada é brilhante e lisa.
Passo 7: Arrefeça a coalhada de limão
Imprensa filme plástico diretamente contra a coalhada para impedir que uma pele formando. Coloque na geladeira para esfriar antes de servir.
coalhada de limão fresco deve ser usado dentro de duas semanas. Tente colocá-lo em jarros decorativos e oferecê-lo como um presente!
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