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Como fazer queijo de leite de cabra cru

Fazer queijo de leite de cabra cru com apenas alguns ingredientes. O leite de cabra é mais saudável do que o leite de vaca, e que contém mais proteína. O leite de cabra está disponível em supermercados locais. No entanto, o leite de cabra fresco faz o melhor queijo de cabra. Comprar leite de cabra do mercado de um fazendeiro ou um fazendeiro local para fazer o queijo fresco.


queijo de cabra é caro e pode ser difícil de encontrar em mercearias. Fazendo o queijo de leite de cabra você vai economizar dinheiro. O processo requer apenas um pouco de paciência e esforço.

Coisas que você precisa

  • leite de cabra meio litro
  • chaleira de aço inoxidável
  • termómetro de cozinha
  • 2 colheres de chá. suco de limão
  • Escorredor de macarrão
  • Colher
  • Gaze


  • Despeje o leite de cabra em uma chaleira de aço inoxidável ou pote. Coloque chaleira no fogo médio em um queimador do fogão-top. Deixe a ferver leite até atingir a temperatura desejada de 190 # xB0-F.

  • Retire o leite de cabra do calor. Permitir que o leite arrefecer até à 100 # xB0-F ou menos antes de continuar. Isto é essencial para a coalhada para formar adequadamente, e que o impede de se queimar.



  • Delicadamente adicione 2 colheres de chá. de suco de limão. Misture o suco de limão eo leite. A coalhada vai começar a separar. Continuar a adicionar mais suco de limão, se isso não acontecer. Uma vez que o leite se assemelha a queijo cottage, removê-lo do fogão-top.



  • Forre uma peneira com um pedaço de gaze. Colher as coalhada para a gaze. Permitir que a coalhada a estirpe durante duas horas para drenar qualquer excesso de líquido.

  • Descartar o líquido. Aperte suavemente o pano com a coalhada para remover qualquer leite persistente. Abra a gaze e coloque a coalhada em um recipiente.

  • Coloque coalhada de queijo na geladeira. Refrigerar a coalhada durante pelo menos 24 horas antes de consumir para garantir que eles estão a textura certa. Imprensa coalhada juntos em um pequeno recipiente para formar um bloco de queijo.

dicas avisos

  • Tempere o queijo de cabra com temperos secos a gosto.
  • Use líquido coalho ou vinagre de maçã para separar o leite de cabra em coalhada.
  • Adicionar coalhada de queijo de cabra desintegrado a top saladas para uma alternativa saudável ao queijo de vaca.
  • Salve o soro de leite de cabra, que pode ser usado para uma variedade de receitas.
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