Informações de leite de cabra cru

O leite de cabra e leite de vaca são muito diferentes em sua composição nutricional, benefícios de saúde e produção. Ao contrário do leite de vaca, leite de cabra não requer homogeneização, uma vez que as gorduras em leite de cabra são encontrados em partículas menores que permanecem suspensas sem subir ao topo.

Além disso, muitas pessoas com alergias ao leite de vaca de leite de cabra achado mais fácil de digerir e menos causador de condições relacionadas com alergia, como eczema, inflamação e doença intestinal crônica. Muitas das proteínas alergênicas encontradas no leite de vaca estão ausentes de leite de cabra ou presentes em quantidades muito mais baixas.

No mundo inteiro, o leite de cabra cru é consumido muito mais do que qualquer forma de leite de vaca. Em muitas culturas de baixa tecnologia, o leite de cabra cru é considerado mais prático do que qualquer outra forma de leite, uma vez que não necessitam de homogeneização. Devido à sua excelente perfil nutricional, é um especialmente importante alimento básico para as pessoas em áreas de baixa renda. Ir requer menos terra e energia para produzir do que o leite de vaca.

Historicamente, o leite de cabra cru tem desempenhado um papel fundamental em muitas culturas em todo o mundo. No antigo Egito, Roma e Grécia, o leite de cabra foi reverenciada como uma valiosa fonte de nutrição, e continua a ser um alimento básico para este dia. queijos de cabra e leite de cabra cru ainda são aspectos importantes de estilos culinários nativos de muitos países.

Alguns agricultores e consumidores acreditam que o leite de cabra é mais saudável quando consumidos crus, embora a FDA adverte que o leite não pasteurizado podem abrigar doenças mortais. Leite "directamente a partir da cabra", como o leite humano, é um produto vivo contendo células antibacterianos, probióticos e enzimas funcionais. Algumas das propriedades nutricionais do leite podem ser destruídos durante a pasteurização.

Ainda assim, de acordo com a maioria dos peritos de segurança alimentar, todo o leite deve ser cuidadosamente tratada antes do consumo. Muitas cabras aparentemente saudáveis ​​são realmente portadoras de doenças humanas transmissíveis mortais, e a composição química do leite de cabra é favorável para o crescimento de patógenos. Pessoas que são muito jovens, muito velhos, mulheres grávidas ou imunodeprimidos correm o maior risco de contrair doenças através do leite de cabra cru.

Enquanto muitas pessoas esperam leite de cabra cru para ter o sabor picante associado com queijo de cabra, leite de cabra fresco é realmente muito leve e doce em comparação ao leite de vaca. Ele tem um sabor doce, cremoso e levemente salgado, e muitas pessoas acham o sabor preferível ao leite de vaca para uso culinário.

O leite de cabra é muito popular para uso em queijos, mas muitas pessoas também usá-lo em cereais e refeições diárias. O leite de cabra pode adicionar, um punch-- nutricional saudável, bem como um flavor-- deliciosamente doce para muitas receitas. Seu sabor é especialmente atraente em caçarolas, sobremesas e iogurtes.

No geral, o leite de cabra cru tem menos gordura e mais vitaminas e minerais do que o leite de vaca cru, e é geralmente mais fácil de digerir. O leite de cabra é uma excelente fonte de cálcio, um mineral que é essencial para a saúde dos ossos, dentes, equilíbrio hormonal e prevenção do câncer.

O leite de cabra é também uma boa fonte de proteína. soro de leite de cabra e caseína são fáceis para o corpo a absorver, e que proporcionam um equilíbrio saudável de aminoácidos essenciais. Além disso, o leite de cabra fornece ribflavin, uma B-vitamina antioxidante que é essencial para a produção de energia, e fósforo, que se liga ao cálcio para permitir a estruturação de osso de e dentes fortes.