Como Destruir couves de Bruxelas
Elevar os humildes Bruxelas brotar de um vegetal muito criticado a um concurso e prato elegante. Retalhamento estes minúsculos couves cria fitas delicadas com sabor mais suave. Além disso, a área de superfície menor dos brotos reduz o tempo que leva para cozinhá-los ao mesmo tempo viabilizando a usá-los crus em uma salada. Para rasgar Bruxelas, você tem três métodos principais para escolher, incluindo o uso de uma faca, um ralador ou um processador de alimentos.
Preparar couves de Bruxelas
Para brotos mais doce, selecionar pequenos Bruxelas com compactadas, cabeças duras. brotos maiores também podem ser usados, mas eles normalmente têm um sabor repolho forte. Antes de destruir-los. primeiro adicionar as couves de Bruxelas para uma peneira ou um coador e lave-os cuidadosamente. Aparar a extremidade caule lenhoso a partir do fundo de cada rebento e remover quaisquer folhas externas danificadas. Reduzir para metade grandes brotos longitudinalmente, ou deixar brotos menores todo.
Métodos de destruição
Usando um processador de alimentos começa o trabalho feito de forma relativamente rápida, mas você também pode conseguir grandes resultados usando um ralador ou por corte de Bruxelas fina usando uma faca.
Usando o Processador de Alimentos
Para fazer fast-- e quase sem esforço - o trabalho fora de seus rebentos, deixe que o seu processador de alimentos fazer o retalhamento para você. Isto é particularmente útil se você está cozinhando um lote grande, mas funciona igualmente bem se você está rasgando 1/2 libra ou 3 libras de couve de Bruxelas. Coloque o disco de corte na bacia de seu processador de alimentos. Adicione o brotos, inteiro ou metade do comprimento, e processá-los. Se você está rasgando um grande volume, você pode precisar trabalhar em lotes.
Usando um Limpo, faca afiada
No processador de alimentos? Sem problemas. Você pode facilmente rasgar seus rebentos usando um método de baixa tecnologia que requer apenas uma placa de corte limpo e uma boa faca afiada. Comece por reduzir para metade os brotos longitudinalmente. Em seguida, ligue os brotos assim o lado cortado voltado para baixo, e cortá-los transversalmente, fazendo cortes finos a partir da extremidade de haste para o topo. Use os dedos para soltar as camadas e transferir a Bruxelas picado em uma tigela.
Retalhamento com uma caixa Grater
Outra maneira de baixa tecnologia para destruir as couves de Bruxelas é de retirar seu fiel caixa de ralador. Estas ferramentas de cozinha multiusos normalmente têm quatro lados, cada um com um tamanho diferente buraco. Escolha o lado com os grandes buracos e levemente revestir o exterior com spray de cozinha para que os brotos de deslizar contra a placa como você destrui-los. Executar cada brotar para baixo a placa, movendo-se de cima para baixo contra os furos afiados, ralar. Cuidado com os dedos e juntas como você ir para evitar que acidentalmente nicking si mesmo.
servindo Idéias
Usá-los crus, refogados ou assado - desfiado couve de Bruxelas se prestam bem a uma variedade de preparações, incluindo os seguintes:
- Shredded Couves de Bruxelas salada, uma alternativa simples e saborosa de saladas tradicionais atiradas. Combine as tiras finas com um curativo simples feita a partir suco de limão e azeite. Tempere com sal e pimenta e misture um queijo pouco desintegrado ou raspado na salada.
- Roasting couve de Bruxelas desfiado, uma técnica que aumenta o sabor doce, de noz natural. Combine os pedaços com um pouco de azeite, sal e pimenta e assá-los por cerca de 30 minutos a 425 graus Fahrenheit.
- Refogar desfiado Bruxelas, que cria ternura e sabor sem aquecer o forno. Emparelhar os legumes com sabores simples de azeite, alho, pimenta sumo de limão e vermelho esmagado para um prato embalado-sabor. Fazer saltar os rebentos de mais de calor média-baixa durante aproximadamente 20 minutos ou até ficarem macios.
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