As couves de Bruxelas são vegetais crucíferos ricos em vitamina C, vitamina A, ácido fólico e fibra. Eles podem ser encontrados ao longo do ano, mas são um vegetal sazonal de inverno. Enquanto a maioria das receitas usam toda a couve de Bruxelas, peeling e sauteeing apenas as folhas é outra maneira de comer couve de Bruxelas.
Enxaguar e drenar as couves de Bruxelas. Cortar 1/4 de polegada de cada haste e começar a descascar as folhas. Apare a haste como se torna mais difícil de descolar as folhas. Continue descascando cada couve de Bruxelas e descartar o núcleo.
Use a extremidade plana da faca para esmagar o alho contra o balcão da cozinha para remover a pele. Picar com um movimento de balanço.
Coloque uma frigideira de tamanho médio no fogão e calor definido para médio-alto. Quando estiver bem quente, adicione o azeite e alho. Refogue o alho picado até dourar, em seguida, adicione as Bruxelas brotar folhas. deixa até murchar, mas ainda crocante, cerca de três minutos mexa. Adicione sal e pimenta a gosto.
Sirva Bruxelas brotar as folhas como o prato de vegetais para a refeição principal.
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