Como fazer assado couves de Bruxelas
couve de Bruxelas são um vegetal que as pessoas adoram odiar. Eu entendo por quê eles podem desenvolver um odor de enxofre forte e sabor quando cozido demais. Mas se você nunca tentou assar couve de Bruxelas, você deve realmente dar-lhes uma chance. Quando as camadas exteriores são caramelizada e crocante, e as camadas internas são devidamente preparado e concurso, eles são um deleite absoluto. Eles são podem ser preparados simplesmente com azeite, sal e pimenta, ou um pouco de alho fresco cortado pode ser adicionado para savoriness adicional.
Coisas que você precisa
- 2 a 4 chávenas couve de Bruxelas
- azeite 1 a 2 colheres de sopa virgem extra
- Kosher sal ou mar
- Pimenta preta da terra
- Opcional: 1 a 2 dentes de alho, cortados fina
- Escorredor de macarrão
- Faca
- Tábua de cortar
- assadeira forrada com uma folha de alumínio
Passo 1: Reúna seus ingredientes
Vídeo: Receita: Codorna recheada e couve de bruxelas
Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit, e alinham uma assadeira com folha de alumínio. Ao decidir sobre as quantidades, uma boa regra de ouro é para assar cerca de 1 xícara de couves de Bruxelas por pessoa. Você só precisa de azeite suficiente para revestir levemente os legumes (embora o óleo extra não vai doer, e vai criar um produto acabado mais decadente). Tempero é uma preferência pessoal, então eu recomendo começar com 1/2 colher de chá de sal por copo de couve de Bruxelas e, em seguida, adicionar mais a gosto. Pessoalmente, eu gosto de adicionar um monte de pimenta preta para um chute, pelo menos tanto como o sal. Você pode preferir começando com 1/4 colher de chá de pimenta preta por 1 couve de Bruxelas copo.
Gorjeta
Vídeo: RECEITA SALMÃO COM COUVE DE BRUXELAS E ERVAS
renomado chef Jacques Pepin disse uma vez que ele não lavar uma galinha antes de colocá-lo em um forno quente. “O calor mata todos os germes”, disse ele. “Se as bactérias podem sobreviver a esse forno, que merece para me matar.” Usando essa lógica, muitas vezes eu pular enxaguar legumes antes de assar-los em um calor elevado, porque se eles são molhado ou húmido, eles vão vapor em vez de caramelize. Por todos os meios, lavá-los. Mas certifique-se de secá-las muito completamente antes de assar para perfeitos, legumes crocantes.
Passo 2: Preparar as couves de Bruxelas
Cortar fora e deite fora da extremidade da raiz de cada couve de Bruxelas, e, em seguida, cortada em metade da raiz até à ponta. Descartar todas as folhas soltas encolhidas ou descoloridos. Mantenha as folhas que olham água doce aqueles terá agradável e crocante no forno.
Passo 3: Atire as couves de Bruxelas com azeite, sal e pimenta
Coloque as couves de Bruxelas cortadas na folha de cozimento preparada e regue com azeite, usando suas mãos (limpo) ou uma espátula para lançar até que os vegetais são levemente revestido. Polvilhe uniformemente com sal e pimenta. Se estiver usando, agora é a hora de atirar em 1 a 2 dentes de alho em fatias finas.
Passo 4: Asse as couves de Bruxelas
Vídeo: Caril de grão, couves-de-Bruxelas
Cozinhe as couves de Bruxelas por 15 minutos a 450 graus F. abra o forno, mexa cuidadosamente os legumes, gentilmente lançando alguns ou todos eles mais, e, em seguida, reduzir o calor a 400 graus F. Cook por mais de 7 a 10 minutos, até que caramelizada e crocante por fora e macio e suave no interior. Suas couves de Bruxelas está agora pronto para comer!
Gorjeta
Para um método mais "defini-lo e esquecê-lo", você pode assar as couves de Bruxelas a 425 graus por cerca de 25 minutos, mexendo de vez a meio. Eu descobri, no entanto, que, por vezes, este método resulta no cheiro menor de enxofre.
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