Como congelar couves de Bruxelas

Servido sozinho ou em uma salada ou caçarola, couve de Bruxelas são uma opção saudável. para adicionar à sua refeição. As couves de Bruxelas contêm proteína, potássio, vitaminas A e C, e de folato. Congelamento couve de Bruxelas é uma ótima opção para mantê-los frescos sem descongelamento necessário antes de cozinhar. No entanto, antes do congelamento, couve de Bruxelas precisam ser branqueados. O branqueamento é simplesmente ferver vegetais por um tempo curto. O processo funciona para minimizar a perda de nutrientes, sabor e textura que pode ser resultado de congelamento.

Coisas que você precisa

pot branqueamento
Tigela grande
sacos de congelação ou recipientes

Lavagem das couves de Bruxelas usando água fria.
Aparar e remover folhas exteriores.
Ferver a água em um grande vaso de branqueamento. Use uma panela grande e uma cesta de arame que se encaixa no pote se você não tiver uma panela branqueamento.
Coloque as couves de Bruxelas na cesta branqueamento. tempo de branqueamento irá variar de acordo com o tamanho dos brotos. Ferver pequenas cabeças durante três minutos, cabeças médias para quatro minutos e cabeças grandes para cinco minutos.
Remover couve de Bruxelas a partir do vaso de branqueamento e coloque em uma tigela com água gelada por um tempo igual ao tempo de branqueamento.
Escorra as couves de Bruxelas.
Encha sacos de congelação ou recipientes com as couves de Bruxelas. Selar firmemente.
Rotular os sacos de congelação ou recipientes "Bruxelas brotos" e data.
Colocar num congelador definido para 0 graus C ou abaixo. Os brotos vai manter até 12 meses.

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