Como manter Crepes Quente
Crepe massa é simples de preparar com apenas um alguns grampos despensa,
e eles próprios crepes cozinhar em uma questão de minutos para uma refeição fácil de fazer ou lanche. O único inconveniente, especialmente quando você está cozinhando para uma multidão, é que você só pode realmente cozinhar um crepe de cada vez - e eles ficar frio rapidamente. Se você quiser servir uma pilha de crepes tudo de uma vez e não se sentir como um cozinheiro de refeições rápidas em sua própria cozinha, prepare-se para manter os crepes quentes quando você chicotear-se o resto.A felicidade é um forno quente
Coisas que você precisa
- assadeira ou placa possa ir ao forno
- O papel de pergaminho
- toalha de cozinha limpa
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 200 graus Fahrenheit. Permitir tempo suficiente para o forno para chegar a esta temperatura antes de você começar a fazer os crepes.
Passo 2
Colocar uma folha de biscoito ou uma placa de ir ao forno no forno ao mesmo tempo que pré-aquece. A assadeira ou placa deve ser grande o suficiente para manter os crepes e mantê-los plana - compará-lo com o tamanho de sua pan crepe, se necessário.
etapa 3
faixas de rasgar de papel pergaminho para colocar entre os crepes e evitar que eles se colem. Faça as tiras de pelo menos 4 polegadas de largura, e preparar tiras suficientes para separar todos os seus crepes.
passo 4
Tem um pano de cozinha limpo ao alcance do braço.
Gorjeta
Spritz o interior do forno quente com água a partir de um frasco de spray ou definir um prato raso, possa ir ao forno de água no interior do forno. Isso cria um ambiente úmido que impede os crepes de secar enquanto você mantê-los aquecidos.
Como você cozinhar
Passo 1
Assim que o primeiro crepe é cozido, abra o forno, coloque o crepe sobre a folha de bolinho quente ou placa, e cobri-lo com a toalha de cozinha. Feche a porta do forno imediatamente.
Passo 2
Repetir o processo com o segundo crepe, mas colocar uma tira de papel vegetal em relação ao primeiro crepe antes de empilhamento da segunda em cima dela. Substitua a toalha por cima de ambos.
etapa 3
Continue empilhamento crepes cozidos, colocando tiras de papel de pergaminho entre eles e colocar a toalha sobre a pilha crescente.
Gorjeta
Transferir os crepes cozinhados ao forno rapidamente para que o forno fica quente.
Armazenar crepes não consumidos na geladeira, coberto, por até três dias. Reaquecimento-los na panela de crepe mais de uma temperatura baixa ou coberta com folha em um forno de 300 graus.
Sugestões
Servir uma pilha de crepes quentes, com uma matriz de coberturas doces ou salgados, para que seus clientes podem criar suas próprias combinações personalizadas, ou mantê-lo simples, com apenas uma escolha poucos. coberturas franceses típicos para crepes doces incluem compotas, Nutella, frutas frescas, suco de limão, manteiga e açúcar. Para a sobremesa crepes, oferecer sorvete, molho de chocolate, bananas cortadas e chantilly. recheios salgados para servir incluem queijo ralado, presunto fatiado ou outros frios, ratatouille, e bacon e ovos.
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