Como cozinhar com um forno holandês

Prepare o forno. Um forno holandês novo ferro fundido terá de ser pré-tratadas antes de cozinhar com ele pela primeira vez. Para pré-tratamento do forno holandês, lavá-lo, toalha seca e deixe-o secar ao ar enquanto você pré-aqueça o forno de casa a 350 graus F.

Coloque o forno holandês e tampa na prateleira centro do forno. Quando o forno holandês e tampa são quente ao toque, removê-los do forno e limpar ambas as peças, do lado de fora e para dentro, bem com de amendoim, azeite ou óleo vegetal. Coloque dois de volta no forno e cozinhá-los durante uma hora.

Remover ambas as peças do forno, limpe cuidadosamente com óleo novo e cozinhar mais uma vez por uma hora. Quando terminar, retire do forno e deixe esfriar.

Limpe apenas o interior de ambas as peças com óleo. O forno holandês já está curado e pronto para armazenamento ou uso.

Prepare as brasas. Você terá o dobro de carvões como o tamanho de seu forno holandês. Se você tem um forno holandês 12" , você vai precisar de 24 a 25 de brasas. Fornos holandeses profundas exigirá mais carvão. Você também vai precisar de mais carvão em dias de vento ou frio, e se você está cozinhando um maior volume de alimentos. Muitas coisas irá influenciar a quantidade de calor dos carvões colocar para fora, assim você terá que experimentar por um tempo.

Organize as brasas. Irá providenciar os carvões em um círculo sob o forno cerca de 1/2 polegadas a partir da borda do forno. Brasas colocadas no topo do forno serão organizadas através e ao redor da tampa, mantendo as brasas como até mesmo para além do possível para que você não criar pontos quentes.

Encha o forno. Adicione todos os ingredientes para o forno de acordo com as instruções da receita. Coloque o forno sobre as brasas, com capacidade para o forno tão firme quanto possível. Cubra o forno com a tampa e coloque o número de carvões necessários na tampa.

Gire o forno. A maioria dos alimentos vai exigir que você gire o forno para evitar pontos quentes e cozinhar uniformemente. Quando você gira o forno, retire a tampa. Você não tem que remover carvões primeiro se a tampa tem um pouco lip em torno da borda para pegar carvão e poeira, e usar a alça forno para girar o forno 90 graus. Use esse tempo para agitar o seu alimento, e verificar para se certificar que tudo está cozinhando da maneira que deveria. Substitua a tampa e as brasas.