Ao Ar Livre, se acampar ou apenas por diversão, nada bate cozinhar forno holandês. Um forno holandês, juntamente com carvão vegetal, pode ser usado para cozinhar qualquer coisa um forno interior convencional can- um peru pequeno pode ser assado com bastante facilidade em poucas horas. A chave para cozinhar um peru, ou qualquer tipo de carne ou frango em um forno holandês é manter o forno a um mínimo de 325 graus F.
Assegurar que o forno holandês você escolheu é grande o suficiente para o peru. O peru deve caber completamente dentro do forno holandês ea tampa do forno deve fechar com força sobre ele.
Determinar o número de carvões que você precisa usando a regra "4 up / 4 down". Se o seu forno holandês é um tamanho 12, você terá 12 mais 4 para a parte superior do forno, e 12 menos quatro abaixo do forno para manter a 325 graus de F no interior do forno.
Encha a chaminé do carvão vegetal com briquetes de carvão e iniciar o processo de gravação. Os carvões ideal para usar para cozinhar forno holandês são uniformemente branca com cinza.
Enxaguar o peru, por dentro e por fora, com água fria. Coloque a cebola, alho e folha de louro para dentro da cavidade de peru e esfregar o exterior do peru com manteiga amolecida ou óleo.
Coloque o peru no forno holandês, lado do peito para cima e adicione 1 xícara de água quente para o pote.
Espalhe o número adequado de brasas sob o forno holandês e coloque a tampa do forno. Cubra a tampa com o número correto de carvões usando uma pá acampamento.
Permitir o peru para assar no forno holandês por 1 hora. Retire a tampa e regue com o gotejamento no pote. Coloque a tampa de volta no forno.
Reabastecer os carvões como necessário para manter a proporção de carvão para baixo quente até 4/4 para o forno.
Cozinhar o peru por 20 minutos por libra, regando a cada 30 minutos. Um peru de 8 libras levará aproximadamente 2 1/2 a 3 horas para ser totalmente assado.
Verifique a temperatura interna da Turquia, no final do tempo de cozedura. O USDA recomenda que a Turquia atingir um mínimo de 165 graus F.
Forno de convecção cozinhar Turquia Tempo por libra
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