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Como cozinhar uma carne assada 7-Bone no Forno

O assado de 7 ossos, também conhecido como um corte centro assada, é um corte menos caro de carne com músculos que tendem a ser mais resistentes do que muitos outros cortes. Este assado, nomeado para o seu osso na forma do número 7, cozinheiros melhor com métodos de cozimento lento e úmidos como assar. cozinheiros frugal foram tornando-se o ponto central de jantares de família durante anos. cozimento rápido não é uma opção para este corte, mas saborosas opções estão disponíveis para aqueles que têm o tempo para prepará-lo corretamente.

Coisas que você precisa

  • assado 7-osso
  • Óleo de cozinha
  • forno holandês
  • vinho tinto
  • Cenouras
  • batatas redskin
  • cebolas
  • Sal
  • Pimenta

  • Coloque 3 colheres de sopa. de óleo de cozinha em um forno holandês. Adicione a carne e colocá-lo em fogo alto em cima do fogão. Sear a carne até que é castanho em todos os lados.



  • Retire do forno holandês do fogão. Coloque a carne em um prato e deitar fora o líquido que permanece no vaso. Coloque a carne de volta para o forno holandês.



  • Adicionar um copo de vinho tinto, tais como Merlot. Coloque a tampa com segurança no forno holandês e colocá-lo em um forno de 300 graus. Cozinhar por duas horas sem remover a tampa.



  • Descasque e corte seis cenouras, cubo seis batatas redskin, e Descasque e corte uma cebola média.

  • Retire do forno holandês do forno. Retire a tampa e organizar os legumes em torno do assado. Tempere a superfície da carne e legumes com pitadas de sal e pimenta. Se o líquido está quase no fim, adicione outro 1/2 xícara de vinho.

  • Substitua a tampa do forno holandês e devolvê-lo ao forno. Cozinhe por mais de uma hora e meia, ou até que a carne é fork-concurso e os legumes são completamente cozido.

dicas avisos

  • Outros líquidos pode ser usado no lugar de vinho, como carne ou caldo de legumes.
  • imagem jantar Photo Credit assado por hazel proudlove de Fotolia.com
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