Como fazer uma macia e suculenta carne assada

Para começar a fazer esta receita carne assada, começar por pré-aquecimento do forno a 325 graus.

Seguinte para esta receita carne assada, você quer marrom a carne de todos os lados. Comece por despejar óleo suficiente em um grande forno holandês para cobrir o fundo da panela e aqueça em fogo médio-alto. Polvilhe a carne assada com sal e pimenta e adicione a carne para a panela. Vire o assado a cada dois minutos até que ele é marrom em todos os lados (cerca de 8-10 minutos). Depois de dourar, retire a carne assada de panela.

Reduza o fogo para médio, adicione a cebola à panela onde a carne assada foi escaldante e refogue até dourar ligeiramente (acrescente o óleo adicional se necessário). Quando as cebolas são quase pronto, misture a farinha.

Adicione as cenouras para a panela com as cebolas e coloque a carne assada em cima dos legumes. Despeje o caldo de carne e molho inglês sobre o assado, e calor no fogão até que ferve.

Coloque a tampa sobre o forno holandês e retardar cozinhar a carne assada no forno por cerca de 1-1 / 2 horas.

Tome o assado do forno e retire-o da panela. Adicione as batatas, vire o assado e coloque-o em cima dos legumes. Cubra e continuar a abrandar cozinhar a carne assada para um adicional de 1-1 / 2 a 2 horas ou até que a carne esteja cozido e os legumes estejam macios.

Quando a carne assada é feito, verifique o tempero e adicione sal e pimenta, se necessário. Em seguida, adicione a salsa picada. (Utilize um termómetro carne para garantir que a temperatura interna do assado é, pelo menos, 160 graus).

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