Como converter Tempos fogão lento para Forno Tempo

fogões lentos são um benefício para chefs ocupados que gostam de preparar uma refeição pela manhã e têm refogar ou cozido durante todo o dia, mas os dispositivos são volumosos, e nem todo mundo tem um. Isso não significa que uma refeição longa-cozidos está fora do menu, no entanto. Você pode usar um forno holandês eo forno para duplicar o processo. fornos holandeses são mais fáceis de usar como você pode cauterizar os legumes e carne na mesma panela em que você vai longa cozinheiro, reduzindo clean-up. Antes, dispositivos de bancada de plug-in, um forno holandês era a única maneira de produzir estas refeições.

Geralmente, uma refeição que é para ser cozinhado em baixa em um fogão lento precisa de cerca de metade do tempo em 325 graus Fahrenheit no forno. Se a receita pede uma configuração de alta, vai demorar cerca de um quarto enquanto no forno. Assim, por exemplo, se você tiver uma receita que pede 12 horas de cozimento em baixa em um fogão lento, vai levar cerca de 6 horas no forno. Se o seu forno mantém uma temperatura de cerca de 200 graus, os tempos de cozedura com um fogão lento não precisam de conversão.

Assar em um fogão lento ou o forno não é uma ciência exata tampouco. Diferentes tipos e cortes de carne exigem conversões ligeiramente alterados.

• Frango: 2 horas numa panela é igual a 1 ou 1 1/2 horas em um forno holandês.
• ensopado de carne: Cozinhá-lo em um forno por cerca de quanto tempo um faria em um fogão lento. ensopado de carne é geralmente pesados ​​em tecidos e beneficia de tempos de cozedura longos conjuntivo.
• hastes inteiras ou grandes cortes de carne (como pontas de carne de porco ou carne de bovino peito): Precisa de 4 horas ou mais em um fogão lento no alto, mas vai demorar mais como 3 horas em um forno holandês.
• Feijões: feijão deve ser embebido durante a noite para iniciar o processo de amaciamento. Em seguida, eles precisam de 2 a 3 horas numa panela de alta temperatura ou 1 a 2 horas em um forno holandês.
  

Tenha em mente que quando cozido em um forno holandês, o líquido em um refogar ou guisado evapora mais rapidamente e pode resultar em um prato seco. Verificá-lo cada hora ou duas para garantir que o líquido não evapora completamente. Antes de converter uma receita panela de cozimento lento para um forno holandês, verifique se você tem um forno holandês de tamanho comparável ou você vai precisar de ajustar as quantidades dos ingredientes.