fogões lentos são apenas isso: pequenas unidades de cozinha definir a baixas temperaturas que lentamente cozinhar alimentos - tipicamente carnes. Fornos, por outro lado, são unidades maiores usados para cozinhar o alimento mais rapidamente e em temperaturas mais altas. Tanto o forno e fogão lento atingir o mesmo objetivo, mas tem inúmeras diferenças. Há uma grande variedade de ambos os fogões lentos e fornos no mercado. Cada produto tem suas próprias opções de cozinha.
Porque o fogão lento cozinha os alimentos mais lentamente e por mais tempo, ele cozinheiros mais baratos cortes, mais duras de alimentos. O calor e o comprimento de tempo utilizado decompõe-se o colagénio no tecido conjuntivo da carne. Um forno convencional coze alimentos mais rápido. Isso torna difícil para um forno convencional para cozinhar cortes mais difíceis de carne. Use um forno convencional para cozinhar carnes delicadas, como peixes.
Ambos os fogões lentos e fornos convencionais são fáceis de operar. Basta colocar comida em um fogão lento, ligá-lo e definir as opções que você deseja usar. Por exemplo, uma panela tem tipicamente um "baixo" e "alto" definição, bem como um ambiente "quente". Alguns fogões lentos também têm temporizadores. Um forno convencional tem um termostato usado para manter o forno regulado para uma determinada temperatura. Simplesmente pré-aqueça o forno rodando-o para a temperatura que você quiser cozinhar sua comida em e colocar a sua comida no forno por um período de tempo predeterminado. Fornos também têm temporizadores.
Alguns fogões lentos têm uma tigela de vidro que você inserir na unidade de aquecimento. É fácil retire a tigela da unidade e lavá-lo, quer na máquina de lavar louça ou à mão em tigelas difíceis de limpar. Para fogões lentos sem uma cuba amovível, simplesmente lave a unidade com a mão. Um forno convencional não requer uma limpeza depois de cada utilização. Alguns fornos são auto-limpeza, e você pode executar o ciclo de limpeza em uma base regular, como anualmente.
Um fogão lento usa menos potência do que um forno convencional, permitindo que você deixá-la sozinha para a maioria de um dia. Você pode preparar a comida em um fogão lento antes do tempo, definir o temporizador e deixá-lo correr durante todo o dia, se necessário. Você pode preparar comida para cozinhar no forno convencional antes do tempo, mas você não pode deixar a comida sem vigilância durante todo o dia. Você tem que monitorar continuamente alimentos preparados em um forno convencional para garantir que não é cozido demais.
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