Como selecionar o tamanho certo fogão lento

Se você estiver preparando comida para um, um de 1 a 2 quart tamanho é melhor. Casais necessitam tipicamente um tamanho de 2 1/2 a 3 1/2-quart, e durante três a quatro famílias membro, um 3 1/2 a 4 1/2-quart tamanho é adequado. Famílias com cinco ou mais membros precisam de um fogão lento, com uma capacidade entre 4 frac12- e 6 litros. fogões lentos em tamanhos maiores são comumente usados ​​para alimentar grandes grupos em jantares comunitários ou refeições de férias.

Independentemente de quantas pessoas que você normalmente se alimentam, o tipo de alimento que você cozinhar afeta o melhor fogão lento tamanho para suas necessidades. Cozinheiros que preparam grandes lotes de sopas ou cozido para congelar para refeições futuras encontrar modelos maiores e mais prático, como fazem aqueles que cozinham regularmente 3 ou 4-lb. assados ​​ou galinhas. Por outro lado, se você evita sobras e preferem cozinhar para uma refeição de cada vez, de tamanho menor fogões lentos são a melhor opção.

Além do tamanho, a forma eo material de um fogão lento é importante. fogões redondas em forma é mais prática para os pratos com corte para cima ou para pequenas ingredientes. fogões lentos oval perfeitamente manter um frango inteiro, e os retangulares muito bem abrigar um assado mandril ou caçarola em camadas, como lasanha. Cerâmica inserções lentas do fogão são microondas segura e pode ser usado no forno. tipos de metal pode ser usado em um forno regular, em fogões de mesa e sob elementos de corte para alimentos cozidos castanhos. Se você regularmente ingredientes marrom ou sear para receitas lentas do fogão, um tipo de metal é melhor como você pode usá-lo sobre o fogão e, em seguida, transferir o pote para o berço fogão lento, eliminando o uso de duas panelas separadas e deixando os ingredientes Browning na pot para temperar o prato.

fogões lentos operar de forma mais eficiente e virar para fora o melhor comida quando eles estão cheios de dois terços a três quartos cheio. Enchimento excessivo pode causar a comida a transbordar água como natural e sucos são liberados durante o cozimento. Sob enchendo o pote faz com que o alimento para secar antes de ser feito. Um fogão lento 1- ou 2-quart é bom para derreter manteiga ou manter mergulhos, coberturas de sorvete ou molhos quentes. Os modelos maiores manter cidra quente ou chocolate quente quente para servir grandes grupos.