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Como fazer cubana pão em uma máquina de pão

pão cubana se tornou popular nos Estados Unidos em Tampa, Flórida, durante os anos 1800. O pão é semelhante ao pão francês ou italiano. Dependendo da receita, sabor e consistência irá variar ligeiramente. É um pão maravilhoso para fazer Pan Cubano. Este sanduíche é empilhado com presunto cozido, carne de porco assada, queijo e pickles. É servido tanto quente como a Panini ou à temperatura ambiente. Cubano pão fresco estará pronto em 2 horas.

Coisas que você precisa

  • água 1 1/3 de copo
  • 1 1/2 colher de chá. açúcar
  • 1 colher de sopa. sal
  • 3 xícaras de farinha de pão
  • 2 1/2 colher de chá. levedura pão
  • copos de medição
  • Colher de chá
  • Colher de sopa
  • Baguette pan, opcional
  • bastidor de arrefecimento do fio
  • Luvas de forno

Como fazer cubana pão em uma máquina de pão



  • Verifique o manual de instruções do fabricante para a ordem ingrediente específico para a sua máquina. Cada marca pode ser diferente. Ordem de ingredientes não importa. Para Panasonic, National, DAK e máquinas WELBILT, coloque os ingredientes secos na forma de pão em primeiro lugar. para preto & Decker, Breadman, Grande Oster, West Bend e Grande Zojirushi, coloque ingredientes molhados em primeiro lugar. Esta receita especial destina-se a uma grande máquina de pão Zojirushi. Faz um 1 1/2-lb. Fatia de pão.

    Manual de instruções

  • Reúna os ingredientes necessários. Para melhores resultados, medir os ingredientes meticulosamente. Começar por vazamento 1 1/3 de copo de água para dentro da bandeja de pão. Em seguida, adoçar com 1 1/2 colher de chá. açúcar. Coloque em 1 colher de sopa. sal. Uniformemente despeje 3 xícaras de farinha de pão. Nivelar a farinha de pão com a vara de uma faca de cada vez para a exatidão. Faça um pequeno bem no topo da farinha de pão. Polvilhe 2 1/2 colher de chá. levedura para ele.

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  • Coloque pan pão para dentro da máquina. Programar a máquina para "francês" ou "Ciclo Básico" se quiser que a máquina de cozer o pão, bem como amassar e subir. pressione "Em" ou "Começar." Para uma baguette mais autêntico, cozer o pão cubano fora da máquina. Definir o ciclo da máquina de "Massa" ou "Manual." tempo de subida é completa quando a máquina emite um sinal sonoro. Em 2 horas, você vai ter acabado de cozer pão cubana. tempo pronto para massa é de aproximadamente 45 minutos.

    painel ciclo

  • Verificar a consistência de massa durante os primeiros 5 a 10 minutos do ciclo de amassamento. Se os ingredientes estejam secos ou não facilmente formando uma bola lisa, formada, adicionar um 1/2 colher de chá adicional. de água no momento até que as amassa massa em uma bola. Se a massa estiver muito molhado ou aderindo aos lados e no fundo, adicionar 1/2 colher de chá. de farinha de pão de cada vez.



  • Asse o pão cubano fora da máquina, se você preferir uma baguete mais autêntica. Para os mais séria padeiro do pão, definir o ciclo de máquina de pão para "Massa" ou "Manual." Quando tempo de subida for concluída, o aparelho emite um som.



  • Pré-aqueça o forno a temperatura a 375 graus Fahrenheit para pão de forno. Unte fundo e os lados de um pan baguette. Remova cuidadosamente a massa da panela pão. Moldá-la em uma baguete, aproximadamente 12 polegadas. Coloque baguette pastosa na panela baguette preparado. Pão vai continuar a subir, uma vez que aquece no forno. O tempo total de cozer se cozido no forno é de 35 a 40 minutos. Retire a panela baguete com luvas de forno quando completa.

  • Teste o cozimento. A crosta superior do pão cubana será fino e levemente dourado. O interior terá uma consistência suave, macio. Bata levemente sobre o pão na sua parte inferior. Deve soar oco. Colocar em um fio bastidor de arrefecimento durante 10 a 15 minutos antes de cortar.

  • Usando luvas de forno, retire a panela pão da máquina. Tomar o pão cubano cozido da panela por desviando suavemente sobre um rack de arrefecimento fio. Mantenha luvas de forno diante. Retire as pás de amassar a partir do fundo do pão. Definir pão de pé sobre uma gradinha para que esfrie à temperatura ambiente. Deixe o pão esfriar completamente antes de cortar.

  • Confira fooddownunder.com se você precisa aumentar ou diminuir a receita máquina de pão cubano (ver link em Recursos). Este site tem uma calculadora de rendimento que lhe permite ajustar os ingredientes com precisão.

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    dicas & avisos

    • Use farinha de pão para o melhor manual do fabricante results.Check de ingrediente order.Look em sites online como bread-machine-recipes.com que oferece todo o trigo pão cubano por outro pão cubana recipes.Pick uma cópia do "Máquina de Pão Cookbook do amante do pão" por Beth Hensperger para o pão cubana e outras receitas da máquina do pão.
    • Use sempre luvas de forno antes de remover pan pão da máquina de pão ou oven.Wait 10 a 15 minutos antes de cortar. Se ainda muito quente, pão vai ser difícil de cortar e poderia entrar em colapso.
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