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Como cozer pão sem glúten em uma Máquina de Pão

Um dos aspectos mais desafiadores de um estilo de vida livre de glúten é encontrar pão decente. Alguns pães são muito seco, alguns são muito elástico, e alguns foram obsoleto antes que você mesmo chegado-los para casa da mercearia. Fazendo o seu próprio pão sem glúten pode ser a solução perfeita. Se você misturar apenas a combinação certa de farinhas juntos, então você não vai mesmo lembre-se que você tenha ido sem glúten. Usando uma máquina de pão para cozer o seu pão vai simplificar este processo ainda mais.

Coisas que você precisa

  • 1 1/3 chávenas de água quente
  • 3 extra ovos grandes
  • 3 colheres de sopa. óleo
  • 1 colher de chá. vinagre de maçã
  • 3 colheres de sopa. açúcar
  • 1 1/2 colher de chá. sal
  • 2 chávenas de farinha de arroz branco
  • 1 1/4 chávenas de farinha de fécula de batata
  • farinha de soja 1/3 copo
  • farinha de tapioca 1/2 copo
  • 1 colher de sopa. goma xantana
  • 4 1/2 colher de chá. fermento
  • Espátula de borracha
  • Recipiente hermético

  • Retire a panela pão da máquina e certifique-se a pá de amassar está ligado. Despeje a água quente na panela pão.



  • Deixe três ovos inteiros molho em água morna por 15 minutos antes de rachar-los abertos. Os ovos devem estar à temperatura ambiente. Uma vez que a temperatura desejada seja atingida, abri-las na forma de pão.

  • Agita-se em 3 colheres de sopa. óleo. Adicione 1 colher de chá. de vinagre de maçã.



  • Adicione 3 colheres de sopa. de açúcar e uma meia colher de chá. de sal. proporções exatas são uma obrigação, portanto, use uma faca para nivelar o topo da colher de medição e manter as quantidades precisas.

  • Misturar em 2 chávenas de farinha de arroz branco, 1 1/4 chávenas de farinha de fécula de batata, 1/3 copo de farinha de soja, farinha de tapioca e meia chávena 1 colher de sopa. de goma de xantano. Manter essas medições precisas da mesma forma que você fez com o açúcar e sal. Suavizar os cantos da bandeja de pão e bata-a várias vezes para resolver os ingredientes secos.



  • Adicionar 4 1/2 colher de chá. levedura para a forma de pão antes de colocá-lo de volta para a máquina de pão. Garantir que ele esteja firmemente em seu lugar. Feche a tampa.



  • Pressione o botão "Select" até encontrar o modo livre de glúten, em seguida, pressione "Start". Se a sua máquina de pão não tem uma configuração livre de glúten, a sua melhor aposta será para selecionar a configuração pão integral. Nunca use um ambiente destinado a breads- branco isso acabará por correr para baixo do motor da sua máquina de pão.

  • Verificar-se a mistura depois de cinco a 10 minutos. Deve-se girando e subindo em cima. Use uma espátula de borracha para empurrar para baixo qualquer da massa que está preso para os lados da bandeja de pão.

  • Pressione o botão "Stop" uma vez que o sinal sonoro dispara. Retire a panela pão, vire de cabeça para baixo, e agitar o pão livre. Seja cuidadoso. O pan pão será extremamente quente.

  • Deixe o pão esfriar por 15 a 30 minutos antes de cortar ou servir. Não guarde pão afastado até que esteja completamente resfriada. Isso geralmente vai demorar cerca de uma hora. Mantenha o pão em um recipiente hermético. Lembre-se, pão sem glúten tende a ir mal mais rápido do que outros pães, assim apreciá-lo enquanto dura.

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    • Crédito da foto Ryan McVay / Stockbyte / Getty Images
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