Vitais glúten de trigo Substitutos

Omitir glúten de trigo vital e a farinha de uma receita e substituir ambos com farinha de pão em um valor igual. farinha de pão naturalmente contém glúten. Quando utilizados em receitas de pão de levedura, que não requer a adição de glúten de trigo vital para a mistura de massa de pão.

goma de xantana aparece frequentemente no cozimento sem glúten para substituir o glúten da farinha de trigo. Adicione uma colher de chá de qualquer goma de xantana a sua receita para cada xícara de farinha de farinha ou sem glúten usado em sua receita. Olhe para a goma de xantana em lojas de alimentos saudáveis.

farinha de glúten de alta é um tipo de farinha que contém uma combinação de partes iguais de glúten e farinha. Este é um produto comercialmente feitos que não exige que você adicione glúten de trigo vital para a receita. O dobro da quantidade de glúten de trigo vital necessário na receita determinar a quantidade de farinha de glúten de usar como um substituto.

A goma de guar pode ser encontrado em lojas de alimentos saudáveis ​​e na Internet. Use uma colher de chá. de goma de guar para cada copo de farinha de glúten usado em uma receita para substituir cada copo de farinha de trigo e de glúten de trigo vital em pão e produtos de panificação.

amido pré-gel actua como glúten de trigo vital em receitas produtos de forno, impedindo o excesso de desmoronamento da comida. Adicione uma colher de chá. a receita para cada xícara de farinha sem glúten usado. Substitua o glúten de trigo vital e farinha de trigo ao adaptar receitas em versões sem glúten. Por exemplo, substituir cada copo de farinha de trigo com uma mistura de 1/4 chávena de farinha de soja, farinha de tapioca 1/4 copo e farinha de arroz e meia chávena 1 colher de chá. amido pré-gel. É possível omitir o glúten de trigo vital adicionado na receita como o amido pré-gel substituído.