Panquecas são muitas vezes um go-to artigo para o café da manhã. Fazendo o seu próprio mix de panqueca não só é fácil, econômico e saudável do que a compra de uma mistura preparada na loja, mas requer apenas três ingredientes. Ao criar sua própria mistura, não só você sabe quais são os ingredientes, você pode personalizar os ingredientes ao seu gosto.
A mistura básica de panqueca contém farinha de trigo, o fermento eo sal. Para cada xícara de farinha, adicione 2 colheres de chá de fermento em pó e 1/2 colher de chá de sal. Ajustar seus valores dependendo da quantidade de mistura para panquecas que você quer fazer. Para toda mistura de panqueca de trigo, substituto da metade da farinha de trigo com farinha de trigo integral. Para leitelho panquecas mistura, adiciona-se 2 a 4 colheres de sopa de manteiga seca. Para aveia panquecas, metade substituto da farinha de trigo com farinha de aveia ou aveia de cozimento rápido.
É possível utilizar farinhas sem glúten para fazer mistura de panqueca, mas panificação sem glúten é um desafio até mesmo para o melhor padeiro. O glúten é um ingrediente importante quando se trata de cozer, pois dá estrutura ao produto e ajuda-lo a subir. Tome glúten de distância e você normalmente têm um bom cozido denso. Uma mistura de panqueca sem glúten tipicamente tem mais ingredientes, tais como farinha de arroz, farinha de tapioca, goma xantana, amido de batata ou de farinha de amêndoa, uma vez que um saldo de várias farinhas sem glúten é necessária para recriar a textura de panquecas feitas com farinha de trigo . É possível comprar farinha de trigo sem glúten, que tem todos os ingredientes necessários para compensar a falta de glúten.
Pode adicionar ingredientes não essenciais, tais como cacau em pó, canela, açúcar, noz-moscada, leitelho seco, amêndoas, nozes, sementes de linho, sementes de chia, sementes de girassol, pecans, mirtilos secos, arandos secos ou de chocolate, manteiga de amendoim ou caramelo batatas fritas, a seu Pancakes- no entanto, você precisa adicionar estes ingredientes direita antes de fazer suas panquecas, como eles não irá realizar-se ao armazenamento ideal devido a sua umidade.
Para fazer massa de panqueca, misture 2 ovos, 1 1/4 xícaras de leite e 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga derretida para cada xícara de mistura de panqueca. Se você estiver indo para panquecas sem lactose, use adoçado ou não adoçado leite de soja original, leite de amêndoa ou leite de coco. Se você quiser adicionar ingredientes extras, como frutas ou doces, você pode adicioná-los à massa antes de cozinhar, mas eles são melhor adicionado no topo da massa, assim como você começar a cozinhar as panquecas.
Guarde a sua mistura de panqueca preparado em um recipiente hermético. A mistura de panqueca deve ser armazenado em local fresco, seco, e pode ser armazenado até 6 a 9 meses. Manter a humidade para fora do recipiente, pois isso poderia fazer com que o molde a crescer e a mistura de estragar.
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