Como cozer Com Arroz e Farinhas de batata

Selecione sua farinha de escolha. farinha de arroz vem em branco, marrom e doce. farinha de batata tem apenas uma variedade. Ambos têm um sabor neutro que se adapta bem a qualquer receita. Você também pode misturar essas farinhas para ter o pó fino da farinha de batata e grossas, textura arenosa da farinha de arroz. farinha de arroz doce é frequentemente usado em sobremesas de cozimento.

Peneire sua farinha escolhido. A farinha é tão fina que ele tenderá a se acumular no pacote. Peneirar cria uma textura melhor, enquanto a preparar o seu prato e para o produto final.

Escolha uma substituição glúten. Estes são os ingredientes utilizados para imitar as propriedades do glúten na receita. Eles incluem goma xantana, goma guar e ovos. Use xanthum ou goma de guar quando assar pães rápidos (como panquecas, biscoitos, bolos e biscoitos) e pão subindo lentamente feita a partir de levedura. Use ovos para imitar glúten em fazer massas caseiras, crostas de torta e alguns folhados. Escolha o seu substituto de glúten de acordo com os assados ​​que você pretende fazer.

Comente a sua receita e adicionar nas substituições para as de arroz ou batata farinhas. Em pães rápidos, você precisa de 1/2 colher de chá das gengivas (xanthum ou guar) para cada xícara de farinha necessário na receita. Para pães de fermento, você precisa de 3/4 colher de chá de goma por xícara de arroz ou batata farinha usada. Adicione um ovo com a receita torta crosta para cada crosta você pretende fazer. Adicione um ovo extra para cada xícara de arroz ou batata farinha usada na receita de massa.

Misturar o único até que os ingredientes são bem misturados. Você não está a desenvolver o glúten na massa, de modo amassar não é necessário. Ao longo de bater os ovos e excesso de mistura pode arruinar a textura do bom cozido terminado.