Como fazer pipoca de manteiga em vez de óleo
Popping pipoca com manteiga em vez de óleo é um processo complicado. O ponto de queima de manteiga é muito mais baixa do que a de petróleo, o que torna difícil trabalhar com. grãos de pipoca geralmente aparecer quando as temperaturas internas no interior dos grãos de atingir cerca de 450 graus Fahrenheit. A temperatura do líquido deve ficar em torno de 150 a 200 graus, para produzir pressão suficiente para estalar o milho. A maioria dos especialistas pipoca recomendamos o uso de óleo para estourar os grãos porque o óleo tem uma temperatura de queima superior. No entanto, é possível pop pipoca com manteiga como base se você proceder com cuidado.
Coisas que você precisa
- sementes da pipoca
- Espátula
- Panela grande com tampa
- manteiga
- termômetro de cozinha
- pote pequeno
- compressas quentes
Derreta três a cinco colheres de sopa de manteiga em uma panela pequena em fogo baixo. Você não quer para aquecer a manteiga suficiente para causar-lhe a girar o marrom ou bolha.
Despeje a manteiga na panela maior. Colocar dois ou três grãos de milho na manteiga. Esta próxima parte é muito complicado. Você tem que aquecer a manteiga para cerca de 150 graus Fahrenheit antes da pipoca pode pop. No entanto, a manteiga pode facilmente queimar a uma temperatura tão elevada.
Misture a manteiga constantemente, mantendo o fogão a médio fogo baixo ou médio. Coloque um termómetro de cozinha no interior da manteiga para medir a temperatura. Quando a temperatura atinge cerca de 150 graus, os grãos devem começar a aparecer.
Cubra o fundo da panela com grãos após a pop kernels de teste. Retire os kernels de teste antes de colocar os novos kernels para impedi-los de queima. Coloque a tampa na panela.
Mudar o pote em torno do fogão constantemente para evitar a manteiga da queima como o pop kernels. Continue a mover o pote em torno de como os kernels pop. Você pode ter que mantenha pressionada a parte superior da tampa para evitar que os kernels de popping fora do pote ou levantar a tampa direita fora do pote. Use uma almofada quente como necessário para evitar queimaduras nas mãos. Quando os kernels parar popping para um ou dois segundos, a pipoca é feita. Remova-a imediatamente ou então ele vai começar a queimar.
dicas & avisos
- Este processo é muito delicado e pode levar várias tentativas antes de parar de queimar a manteiga. Manteiga pode queimar facilmente, razão pela qual não é geralmente recomendado como uma base para pipoca estourando.
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