O que é um Croque Madame?

Levantar um presunto torrado ordinária e queijo sanduíche para "gourmet" estado fazendo um croque madame tradicional. Laden com charme rústico francês, um clássico Croque Madame é essencialmente um sanduíche de presunto e queijo que é coberto em uma suave e cremoso molho bechamel e coberto com um ovo pegajosos. Variações do sanduíche incluem o Croque Monsieur, que omite o ovo, e você pode optar por fazer quer clássico decadente com esta receita simples.

Coisas que você precisa

Para criar o molho bechamel, derreter 1/4 chávena de manteiga sem sal numa panela média até que se começa a formar espuma. Adicionar a farinha e mexa constantemente para formar um roux - trabalho até que a mistura é combinada, de espessura e se afasta a partir dos lados da panela.

Aqueça o forno a 400 F / 200 C.

Organizar 4 fatias de pão em uma assadeira forrada de pergaminho, e levemente espalhar metade de uma colher de sopa de mostarda Dijon sobre cada.

Espalhe cada fatia de pão com 1 a 2 colheres de sopa de molho bechamel.

Adicionar um pedaço de presunto para cada fatia de pão.

Polvilhe metade do queijo em cima do presunto.

Cubra cada porção com outra fatia de pão.

Polvilhe o restante do queijo por cima, e, em seguida, tempere com sal e pimenta rachada.

Enquanto os sanduíches são assar, aquecer a manteiga restante em uma frigideira e cozinhe os ovos sunny-side-up até que suas bases são nítidas e os brancos são definidos, mas as gemas ainda estão escorrendo.

Quando você remove os brindes do forno, cubra cada um com um ovo frito.

Acompanhar este prato com uma pitada de bom gosto qualidade ou compota salgado, mostarda Dijon extra ou uma pequena salada verde para cortar a riqueza.